大好物☆ちらし寿司☆押し寿司ケーキ☆
作り方
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3
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シーチキンをザルに開け、熱湯を軽く回しかける。それをフライパンに移し乾煎りする。水分が飛んできたら☆で味付け。
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4
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海老は殻つきのまま背わたを取り、そのまま茹でる。ザルにあけておき、冷めたら殻を剥き背中から縦半分に切る。
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5
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卵に片栗粉を入れてよく混ぜる。フライパンで錦糸卵を作る。冷めたら細く切っておく。
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6
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絹さやを軽く茹でる。斜めに半分に切っておく。
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8
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☆ケーキを形成します☆
器の1番下に海老を写真のように赤い方が下になるように置く。海老と海老の間に絹さやを2つづつ置く。
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9
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その上に錦糸卵をすべて広げて置く。
次に⑦の混ぜご飯半分を全体に敷き詰める。次に①の椎茸とシーチキンを散りばめる。
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10
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残りのご飯をすべて上に乗せる。
ぎゅっと上から押して崩れないようにラップをしてしばらく置いておく。
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11
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器に平らなお皿をくっつけてよいしょ!っとひっくり返す。
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12
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出来上がりです☆
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コツ・ポイント
写真は海老が1ヶ所反対向きに置いてしまって失敗してます><。エビは出来たら小さいサイズのブラックタイガーがオススメです。バナベイとかだと少し味が薄く感じます。
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わった押し寿司ケーキです。
旦那さんの大好物で、子供の頃誕生日やパーティで登場したそう!私も大好きな味です!
旦那さんの大好物で、子供の頃誕生日やパーティで登場したそう!私も大好きな味です!