しめじとチンゲンサイの塩麹スープ

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   チンゲン菜の茎の部分は１センチ幅のそぎ切り、葉はざく切り。しめじは小房に分ける

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   鍋に水と鶏がらスープの素とチンゲン菜の茎を加え２～３分煮る

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   その後、葉としめじと塩麹を加え、更に１～２分煮る

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   お好みでおろし生姜を適宜加えるとピリリとした味わいに♪
   ポン酢小さじ１を加えると風味爽やかです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち