しめじとチンゲンサイの塩麹スープ

しめじとチンゲンサイの塩麹スープ

Description

塩麹の発酵パワーで代謝UP♪
お好みでおろし生姜を加えて体の内側からポカポカあったまりましょう♪

材料 (1人分)

チンゲン菜
1/2株
しめじ
1/2株
1カップ
鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1

作り方

1

チンゲン菜の茎の部分は1センチ幅のそぎ切り、葉はざく切り。しめじは小房に分け

2

鍋に水と鶏がらスープの素とチンゲン菜の茎を加え2~3分煮る

3

その後、葉としめじと塩麹を加え、更に1~2分煮る

4

お好みでおろし生姜を適宜加えるとピリリとした味わいに♪
ポン酢小さじ1を加えると風味爽やかです♪

コツ・ポイント

野菜はチンゲン菜の他、白菜やキャベツや小松菜等なんでもOKです。きのこも舞茸やえのき等、お好みで♪煮る時間はお好みの野菜の固さでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

ちゃんと作るのが面倒な時に手軽に野菜を取れて適度にお腹にたまるスープは大活躍なんです~☆
レシピID : 2026649 公開日 : 12/11/12 更新日 : 13/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

192 (166人)

21/04/01

写真

塩麹がすごくいい味をかもし出しますね!めちゃくちゃ美味しい♡こどもたちも美味しい連発です!

ゆるキャラママ

21/03/29

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1束余っていた青梗菜で。ほっこり温まりおいしかったです!

まめんこぉ

21/03/11

写真

麹の風味良くやさしいお味ですね♪途中から生姜入りとポン酢入り2つのスープにし味変していただきました♡両方とも美味しかった♡有難う

**もっさん**

21/01/11

写真

ターサイと醤油麹で作〜おいしくいただきました!

あたむ❤189

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