マルゲリータ風トマト鍋

マルゲリータ風トマト鍋
クリスマスにも合うイタリアン鍋です。トマト、モッツァレラとバジルで赤白緑とカラフル!のび~るチーズが楽しくおいしい♪

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
じゃがいも
2こ
なす
2本
パプリカ(赤)
1/2
エリンギ
3本
キャベツ
4枚くらい
モッツァレラチーズ
1袋
適量
カットトマト缶
1缶
1枚
3カップ
にんにくのみじん切り
2片分
塩こしょう
少々
大さじ1

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。なすは輪切りにする。

2

パプリカとエリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。キャベツはひと口大に切る。モッツァレラは薄切りにする。

3

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。香りがたったら鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き色をつける。

4

じゃがいも、なす、エリンギを加え炒める。水とコンソメ、ローリエを加え アクをとる

5

野菜が煮えたら、トマト缶とキャベツ、パプリカを加え、塩こしょうで味を調え、モッツァレラチーズとバジルをのせる。

コツ・ポイント

ローリエは 折って入れると 香りがたちますよ。モッツァレラチーズ は熱が加わると弾力が増し、のび~るのです。のびのびを楽しみながら お肉や野菜と一緒にパクパク食べちゃってください♪トマトの輪切りを足してもいいですね!お好きなお野菜でどうぞ。

このレシピの生い立ち

お友達を呼んでクリスマスパーティーをする時や年末年始に、大鍋野菜スープ代わりにもなる鍋を作りたいと思いました。
テーブルにド~ンと置くと、カラフルで華やぎます。野菜がいっぱい食べられます。
レシピID : 2056762 公開日 : 12/12/13 更新日 : 12/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

15/10/31

写真

茄子が美味しくてびっくりしました

ヨシダカヨ

茄子はあまりお鍋に入れませんがトマトとの相性抜群です♪

15/07/02

写真

やみつきです。また作ります。

ゆかとく

モッツァレラたっぷり美味しそう〜♪ つくれぽ ありがとう!

14/10/09

写真

この後モッツアレラいれました!凄く美味しかったです(*^^*)

うみこひつ

お鍋が美味しい季節に なりましたね!つくれぽ ありがとう〜♪

14/03/09

写真

ほうれん草でやりました!おいしー!

ちぇりじじ

つくれぽ、ありがとうございます♪ほうれん草、おいしそう!