こだわりさんの型破りな肉じゃが♡

ジャガイモは大きめに乱切り。
4等分くらいかな?

水にさらしておきます。

人参も大きめに乱切り。

玉ねぎはくし切り。

牛肉はザルに。
熱湯で湯通しして、少しだけ油を落とします。

だし汁・砂糖・みりん・しょうゆをボールによく混ぜておきます。

鍋にサラダ油を熱して、牛肉・ジャガイモ・人参・玉ねぎを炒めます。

沸騰したら中火にして10分。

落としぶたを取って、シャトルシェフ(保温鍋)でじっくりと煮込みます。

後は放ったらかしでOK!
型崩れもなく、味がよく染込みます。