簡単おいしい☆土鍋でビストロ風おでん

ちくわは一口大の斜め切りにする。玉ねぎは角切り、人参・じゃが芋も皮を剥いて一口大に切る。

ブロッコリーは小房に分け、堅茹でする。

鍋にオリーブ油・にんにく(薄切り)・鷹の爪を入れて弱火で炒める。（普通のお鍋で作って、土鍋に移してもよい。）

④に玉ねぎ・人参・じゃがいも・しめじを加えて炒める。

全体に油が回ったら、トマトの水煮をつぶしながら缶汁ごと加え、水・白ワイン・ローリエを加えて塩・胡椒で調味する。

煮立ったら弱火にして蓋をし30分くらい煮詰める。途中アクが出たら、すぐに取らず少し間をおいて取る。