ズボラ男の和風ビビンバ丼

切干大根を水で戻す。

豚薄切り肉は一口大、人参とピーマンは太目の千切り、ちくわは小さめのさいの目切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。

戻した切干大根をよく水切りし、小鍋でちくわと共に少量の油で軽く炒め、白だし、みりん、料理酒を入れよく混ぜる。

フライパンに胡麻油を軽く引き、豚薄切り肉を入れ、軽く焦げ目が付くまで焼き、人参とピーマンを入れ、更に軽く炒める。

フライパンに焼肉のタレを入れ、あえる。

丼にご飯を盛り、よく水を切った玉ねぎの薄切りを軽く敷き、上から切干大根をかける。