簡単時短フライパンでほっくり甘辛肉じゃが

芋は皮を剥き一口大に切って水にさらす。大きすぎると火が通るのに時間がかかるので注意。大きさは冷凍の里芋くらいがベスト。

玉ねぎは繊維に沿ってスライス。（くし切りや画像より太くしてもＯＫ。）
肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

中くらいの大きさのフライパンに、芋・玉ねぎ・肉・★を入れて手でザッと混ぜあわせる。

ひたひたの水を加えて（芋が少し頭を出しているくらいの水の量でＯＫ）アルミホイルで落し蓋をし、10分前後煮る。

時間がたったら落とし蓋を取り、みりんを回し入れ煮詰める。時々フライパンを揺すったり、裏表をひっくり返す。

フライパンをあおれるくらいまで煮汁が減ったら完成◎
1～2回あおってからお皿に盛る。

盛ってから少量のバターをのせても美味。
7の工程でごま油を少々回し入れてからフライパンをあおっても◎

冷めた場合はレンジで温め直して食べてください。

追記･･･5の工程、煮込み時間を少し変更しました。

13/04/03
調味料を少しずつ減らしました。