男の手料理、豚肉と茄子の甘味、味噌炒め

ナスを2-3cmで乱切りにする。
時間があれば水でアク抜きをしておく。

合わせ調味料をつくる。調味料は、味噌大1、砂糖大1、みりん大2(40cc）、醤油小さじ1(10cc)

にんにく、生姜をみじん切りにする。
にんにく小さじ1，生姜大さじ1
豚肉を3cm程度に切る。

ナスが油を吸ってしなっとしたら、水(60cc）をたす。(スーブ可)
蓋をして煮詰める。

パブリカもしくは、ピーマンをたして、火を通す。
最後に強火で、合わせ調味料を入れて絡める。

好みでご油大1

器に入れて、ミニトマトなどで飾りつける。