弁当◎ご飯が進む！豚バラで簡単♪麻婆茄子
Chisora
作り方
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1
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茄子は小さめの乱切りにし…
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2
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水（分量外）に、さらしておく。
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3
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□は、混ぜ合わせておく。
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4
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△を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。
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6
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フライパンに、サラダ油とごま油を熱し、弱火で、⑤の長ネギ、ニンニク、生姜を炒め…
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7
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香りが立ったら、中火にし、⑤の豚肉を加え、少し焦げ目が付くくらいまで、しっかりと炒める。
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8
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⑦で炒めてる間に…、②の茄子の水気を切り、しっかりと絞っておく。
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9
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⑦で、豚肉をしっかり炒めたら、⑧の茄子を加える。
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10
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茄子がしんなりして、油がよくなじんだら…
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11
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◎を加え、さらに、③で混ぜ合わせておいた□を加える。
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12
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フツフツしてきたら、具材をかき混ぜながら、よく混ぜ合わせた④の水溶き片栗粉を加えて、トロミをつける。
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13
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完成♡
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コツ・ポイント
☆茄子の水気は、しっかりと絞ってください。
余力があれば、キッチンペーパー等で、水気を拭き取ると◎です。
☆水溶き片栗粉は、ダマにならないよう、必ず、具材をかき混ぜながら、加えてください。
☆辛いのがお好みの方は、豆板醤を増量してください。
余力があれば、キッチンペーパー等で、水気を拭き取ると◎です。
☆水溶き片栗粉は、ダマにならないよう、必ず、具材をかき混ぜながら、加えてください。
☆辛いのがお好みの方は、豆板醤を増量してください。
このレシピの生い立ち
ず〜っと前に…
料理本で見たレシピを参考に☆
アレンジしたもの。
辛いのが苦手な私でも大好きな♪
我が家のマーボー茄子です(*´∀｀*)
料理本で見たレシピを参考に☆
アレンジしたもの。
辛いのが苦手な私でも大好きな♪
我が家のマーボー茄子です(*´∀｀*)
Chisora
