☆芋掘りバンザイ!サツマイモの中華炒め☆
作り方
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フライパンに多めの油を熱し、サツマイモの水分をとってから重ならないように入れて、こんがり焼き色がつくまで焼く。あまりさわらないようにじっくりと焼き、色が変わってきたら裏返して同じように焼く。その間に鶏肉に片栗粉をまぶしてもみ込んでおき、*を合わせておく。
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サツマイモに火が通ってきたら鶏肉と残りの野菜もすべて入れて、混ぜながら炒めていく。
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コツ・ポイント
パティシエママさんの【鶏肉とサツマイモの甘辛からめ(ID:196330)】をアレンジして揚げ油を使わずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
レシピに忠実に・・・と思いながらもついつい手を抜いてしまいました。でも結構おいしくできたので、レシピにしておくことにしました。