☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺

☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺
♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥アッという間に簡単にできるローストビーフです♪
時間をかけずに美味しく作れちゃいます☆

材料 (3~4人前)

牛肉ブロック(モモや肩)
400g
小さじ2/3
こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ
50cc
25cc
25cc
大さじ1

1

牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

2

牛肉に塩こしょうを擦り込む。
大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

4

牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

5

ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
袋も二重にするとお湯が入らない。

6

鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた牛肉を入れて、そのまま3分ほどグラグラと煮る。

7

3分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、15~20分放置。
肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。

8

15~20分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。

9

ポリ袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪
刺身包丁を使うとスライスしやすいです。

10

常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は20~25分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は15分で。

11

【ソース作り】
肉を取り出したフライパンを洗わない、そこにソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪

12

写真

2013.12.12
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

13

写真

2014.07.18
つくれぽ100人♪
作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
ありがとうございます(´▽`)

14

写真

2015.12.25
つくれぽ1000人で殿堂入り☆
たくさんの皆さんに作って頂けて、とっても嬉しいです(≧▽≦)

15

粗熱が取れてから冷蔵庫で一度しっかり冷やすと、薄く切りやすいようです。
お試しあれ♪

16

薄めに切りたい場合は刺身包丁を使って切って頂くと薄めに切れます。
普通の包丁の場合は、斜めに削ぎ切りしていくといいかも。

17

豚肉でローストポークの場合はこのレシピをどうぞ♪
☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺
レシピID : 2462564

18

写真

『クックパッドの冬レシピ』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

19

写真

『クックパッド×BEEF 牛肉の教科書』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

20

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為。「時間がない」「多少の肉汁を犠牲にしちゃってもいいからすぐに食べたい」という方は、この行程は抜かして大丈夫♪

このレシピの生い立ち

ローストビーフをじっくり焼いてる時間がない時に、とっても役に立ったレシピです(*´▽`*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2230621 公開日 : 13/08/30 更新日 : 17/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,691 (4,197人)

18/02/25

写真

めっちゃ美味しかった。次はローストビーフ丼ですね(*゚∀゚*)

みke

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

18/02/25

写真

初めてのローストビーフ♡素敵レシピのおかげで美味しくできました!

RIEEKO→

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

18/02/25

写真

おいしかったです!

コーンまよ

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

18/02/25

写真

パパが作ってくれます♡とっても簡単で失敗なく美味しいです!!

mrinax

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

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hirokoh 2017年08月18日 13:27
>佐々木鉄斎様

コメントありがとうございます。

耐熱温度が100℃のジップロックだけでなく、
「湯煎OK」と謳っている調理袋のメーカーでも、
鍋肌に触れると耐熱温度を超える可能性があるという注意書きはされております。

こちらのレシピでは行程2に大きめの鍋を使用して頂くように明記しておりますので、今まで私が作っていた限りは、袋が溶けたり破けたり、肉に保存袋の味が移ったりなどの失敗はございません。

大勢の方にこのレシピを活用して頂いておりますが、ごく稀に「袋が溶けた」というつくれぽの方がいらっしゃいます。
耐熱温度が低めの袋を使用したか、あるいは鍋肌に袋がついてしまうような大きさの鍋をご使用されたのだと推測されます。

ですので、もしご心配でしたらジップロックではなく「湯煎可能」と謳っている調理袋をご使用頂き、そのような湯煎可能な調理袋でも鍋肌に袋がつかないように注意を表記しておりますので、レシピの書いてある上からだけでなく鍋の底にもお皿を敷いて頂いて、大きめの鍋を使用し、鍋肌に袋がつかないようにして頂ければと思います。

よろしくお願い致します。
Profile 佐々木鉄斎 2017年08月18日 17:27
お返事ありがとうございます。

納得しました。
下に皿を敷くという発想はありませんでした。
それなら安全に調理できそうです。
hirokoh 2017年08月20日 15:02
>佐々木鉄斎様

ありがとうございます。
よろしくお願い致します。
Profile Misa0705 2017年11月28日 15:51
はじめまして。
コメント失礼致します。
comonaというサイトのライターをしていますMisaと申します。
こちらのレシピをクリスマスのおもてなしメニューの記事に掲載させて頂きたいのですが、大丈夫でしょうか?
大丈夫でしたら、こちらにお返事頂ければと思います。
よろしくお願いします。
hirokoh 2017年11月28日 19:27
Misa0705さま

はじめまして。
ご連絡ありがとうございます。

記事に掲載して頂く際、
こちらのレシピの正式なタイトル・レシピ作者名(hirokoh)、
それからこのレシピのURL・リンクを、
きちんと表記して頂けますでしょうか?

そちらをきちんと明記して頂けるようでしたら、
ご紹介頂いても構いません。

また掲載頂きました際には、
その記事のURLをこちらまでご連絡頂ければ幸いです。

よろしくお願い致します。
Profile Misa0705 2017年11月28日 20:08
ご連絡ありがとうございます。
トップの写真と合わせて、レシピのページリンクをそのまま貼らせていただきます。
よろしくお願いいたします。
hirokoh 2017年11月28日 20:10
>Misa0705さま

ご丁寧にありがとうございます。

記事の掲載、楽しみにしております♪
Profile Misa0705 2017年11月28日 20:20
こちらこそありがとうございます。
また掲載時にコメントさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします❁
Profile Misa0705 2017年12月09日 20:15
こんばんわ。
記事が公開されました。
http://comona.jp/85186
ご協力頂き、ありがとうございました。
また機会がありましたら、よろしくお願いします。
hirokoh 2017年12月14日 16:45
>Misa0705さま

ご連絡ありがとうございました。

記事に掲載して頂き、
とっても嬉しいです♪

また何かございましたら、
よろしくお願い致します。