☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺

☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺
♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥アッという間に簡単にできるローストビーフです♪
時間をかけずに美味しく作れちゃいます☆

材料 (3~4人前)

牛肉ブロック(モモや肩)
400g
小さじ2/3
こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ
50cc
25cc
25cc
大さじ1

1

牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

2

牛肉に塩こしょうを擦り込む。
大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

4

牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

5

ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
袋も二重にするとお湯が入らない。

6

鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた牛肉を入れて、そのまま3分ほどグラグラと煮る。

7

3分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして、15~20分放置。
肉が浮かばないように、上からお皿などをのせる。

8

15~20分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。

9

ポリ袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪
刺身包丁を使うとスライスしやすいです。

10

常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は20~25分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は15分で。

11

【ソース作り】
肉を取り出したフライパンを洗わない、そこにソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪

12

写真

2013.12.12
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

13

写真

2014.07.18
つくれぽ100人♪
作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
ありがとうございます(´▽`)

14

写真

2015.12.25
つくれぽ1000人で殿堂入り☆
たくさんの皆さんに作って頂けて、とっても嬉しいです(≧▽≦)

15

粗熱が取れてから冷蔵庫で一度しっかり冷やすと、薄く切りやすいようです。
お試しあれ♪

16

薄めに切りたい場合は刺身包丁を使って切って頂くと薄めに切れます。
普通の包丁の場合は、斜めに削ぎ切りしていくといいかも。

17

豚肉でローストポークの場合はこのレシピをどうぞ♪
☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺
レシピID : 2462564

18

写真

『クックパッドの冬レシピ』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

19

写真

『クックパッド×BEEF 牛肉の教科書』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

20

♡彩♡様

コメントなしでつくれぽ掲載してしまいました(TT)
作って頂けてとっても嬉しいです♡

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為。「時間がない」「多少の肉汁を犠牲にしちゃってもいいからすぐに食べたい」という方は、この行程は抜かして大丈夫♪

このレシピの生い立ち

ローストビーフをじっくり焼いてる時間がない時に、とっても役に立ったレシピです(*´▽`*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2230621 公開日 : 13/08/30 更新日 : 18/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,458 (4,809人)

18/12/10

写真

簡単に作れました! ローストビーフ丼にしてみました!

yukityosu

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

18/12/10

写真

とっても簡単で、とっても美味しくできました☺︎

pecopocope

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

18/12/10

写真

はじめて作りました。めちゃくちゃおいしかったです。

おさけだいすき♬

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

18/12/10

写真

はじめてローストビーフ作りました。簡単に美味しく出来て感謝です!

SATOKOin

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

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hirokoh 2017年11月28日 20:10
>Misa0705さま

ご丁寧にありがとうございます。

記事の掲載、楽しみにしております♪
Profile Misa0705 2017年11月28日 20:20
こちらこそありがとうございます。
また掲載時にコメントさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします❁
Profile Misa0705 2017年12月09日 20:15
こんばんわ。
記事が公開されました。
http://comona.jp/85186
ご協力頂き、ありがとうございました。
また機会がありましたら、よろしくお願いします。
hirokoh 2017年12月14日 16:45
>Misa0705さま

ご連絡ありがとうございました。

記事に掲載して頂き、
とっても嬉しいです♪

また何かございましたら、
よろしくお願い致します。

Profile クックQGFPZ2☆ 2018年04月04日 12:57
コメント失礼致します★
料理初心者なので少し気になったのですが
お肉の表面を焼き後は煮込むとの事なのですが
お肉の中がまだピンク?の状態でも
食べても大丈夫なのですか?
どこからが〜生で、どこからが〜食べても大丈夫なのか、わからなくて。゚(゚´Д`゚)゚。
hirokoh 2018年04月04日 14:21
>クックQGFPZ2☆さま

コメントありがとうございます。

牛肉のブロック肉は、
もし仮に表面に菌がついていたとしても、
内部に菌は入っていきません。
表面をしっかり焼いてしまえば、
食中毒の危険性は少ないとされています。

また焼いてから湯煎することによって、
お肉の中まで低温でじっくり熱を通しているので、
内側は赤く仕上がります。

もし生っぽい状態がお好みでない場合は、
湯煎の時間を少し伸ばしてみるのもいいかと思われます。
その場合、肉が固く仕上がる等の可能性がございます。

つくれぽを寄せて頂いている皆さんのお写真などを見て頂いて、
肉の仕上がりについては、ご判断頂ければと思います。

よろしくお願い致します。
Profile クックO2ELMQ☆ 2018年06月02日 14:54
今日、お肉を2つ同時にしようと
思っているのですが、ポリ袋には
1つずつ入れた方が良いでしょうか?。
hirokoh 2018年06月02日 20:06
>クックO2ELMQ☆様

ご質問ありがとうございます。

お肉は1つずつポリ袋にそれぞれ入れて作った方がよろしいかと思われます。

よろしくお願い致します。
Profile クック46RZK0☆ 2018年11月21日 01:22
こんにちは!
明日作ろうと考えており質問がございます!
牛モモランプ部500グラムでつくるのですが、フライパンで焼き目をつけるのは何分くらいでしょうか?
無知な質問で申し訳ないです(*_*)
hirokoh 2018年11月21日 08:04
クック46RZK0☆様

ご質問ありがとうございますm(_ _)m

私も実際、秒数を計ったことがないので、
はっきりしたことは言えませんが、
全体的に焼き色がつき、
なおかつ軽く焼き目がつく程度、
方向を変えながら焼いてください。

よろしくお願いいたします。
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