☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺

☺簡単♪すぐできる時短ローストビーフ☺

Description

♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥アッという間に超簡単に作れるローストビーフです♪
短時間で美味しく作れちゃいます☆

材料 (3~4人前)

牛肉ブロック(モモや肩)
400g
小さじ2/3
こしょう
適量
サラダ油
大さじ1
【ついでに作れる簡単なソース】
しょうゆ
50cc
25cc
25cc
大さじ1
ローストポークのレシピ
☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺
ローストチキンのレシピ
☺クリスマスに☆簡単♪ローストチキン☺

作り方

1

牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
時間がない場合は、気にしなくてもいいです。

2

牛肉に塩こしょうを擦り込む。
大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で全体的に焼き色をつける。
フライパンは洗わずそのままで。

4

牛肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。

5

ジップロックなどのポリ袋に空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
袋も二重にするとお湯が入らない。

6

鍋のお湯が沸騰したら、ポリ袋に入れた牛肉を入れて、そのまま3分ほどグラグラと煮る。

7

3分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして15~20分放置。
肉が浮かばないように上からお皿などをのせる。

8

15~20分放置したら、お湯から牛肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで置いておく。

9

ポリ袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪
刺身包丁を使うとスライスしやすいです。

10

常温に戻してない肉を使う場合やお湯が冷めやすい冬場は20~25分がオススメです。保温鍋使用やレア感が好きな方は15分で。

11

粗熱が取れてから冷蔵庫で一度しっかり冷やすと、薄く切りやすいようです。
お試しあれ♪

12

食べる前に少し温めたい場合は、ふんわりとラップをかけ、500Wのレンジに30秒かけてください。

13

【ソース作り】
肉を取り出したフライパンを洗わない、そこにソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪

14

写真

2013.12.12
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

15

写真

2014.07.18
つくれぽ100人♪
作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
ありがとうございます(´▽`)

16

写真

2015.12.25
つくれぽ1000人で殿堂入り☆
たくさんの皆さんに作って頂けて、とっても嬉しいです(≧▽≦)

17

薄めに切りたい場合は刺身包丁を使って切って頂くと薄めに切れます。
普通の包丁の場合は、斜めに削ぎ切りしていくといいかも。

18

豚肉でローストポークの場合はこのレシピをどうぞ♪
☺低温調理で簡単♪ローストポーク☺
レシピID : 2462564

19

写真

『クックパッドの冬レシピ』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

20

写真

『クックパッド×BEEF 牛肉の教科書』に掲載されました!
とっても嬉しいです(≧▽≦)☆

21

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。
・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為。「時間がない」「多少の肉汁を犠牲にしちゃってもいいからすぐに食べたい」という方は、この行程は抜かして大丈夫♪

このレシピの生い立ち

「ローストビーフが今すぐ食べたい!」と思って時短で作れる方法として考えたレシピです♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索

☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2230621 公開日 : 13/08/30 更新日 : 21/02/10

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初めてですが、大成功! レシピありがとうございます♪

newface1123

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半分の量で仕上がりが不安でしたが、美味しくできました!想像以上に時短で、またリピしたいです♪

亜貴miffy

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2週間で3回リピ♪楽しくて美味しくて国産アンガスなどお肉の種類変えて作ってみました

rik_piyo

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火が入り過ぎてしまったので、お湯に放置の時間を次回調整してみます!でも美味しく大満足です!

ちゃんもち

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