健康一番！うまうま根菜煮♡

こんにゃくを一口大に手でちぎり、塩もみをしてしばらく置いておく。その間にお湯を沸かす。

人参、蓮根、牛蒡は皮を向き乱切りに。蓮根と牛蒡は水に着けてアク抜きをしておく。

こんにゃくを軽く洗い、湯通しする。

全体に火が通ったら、具材が顔を出すぐらいのひたひたに水を注ぎ、めんつゆも加える。落し蓋をして強火で10分煮る。

醤油と砂糖も加え、更に中火で落し蓋をして10分煮る。

蓋をせずに一旦冷ます。

汁気がなくなってきて味見をして、おいしければ完成。