甘酢あんが美味しい♪♪酢豚(酢鶏)の画像

Description

☆殿堂入り・レシピ本掲載感謝☆絶対ダマにならない自慢の甘酢あんです♪つくれぽ1000人ありがとう♡

材料 (2〜3人分)

豚肉(モモ、ロース、バラ、ブロック、薄切り何でもOK、鶏肉可)
300g
*醤油
大さじ1
*お酒
大さじ1
小さじ1
適量
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
■甘酢あん
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
お酒
大さじ2
大さじ1
大さじ4
大さじ1

作り方

  1. 1

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    豚肉(鶏肉)は一口大にカットし、*を馴染ませ10分ほどおく。

  2. 2

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    人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大にカットし、耐熱容器に入れレンジで3分〜加熱しておく。

  3. 3

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    甘酢あんの材料を全て合わせ、よく混ぜておく。

  4. 4

    写真

    ビニール袋に下味をつけた豚肉(鶏肉)を入れ、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  5. 5

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    170度の油で揚げる。またはフライパンにたっぷりの油を入れて炒める。

  6. 6

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    冷たいフライパンに甘酢あんと全ての具材を入れる。入れたら火を付け、中火でとろみが出るまで軽く混ぜながら加熱する。

  7. 7

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    2〜3分でとろみが付きます。

  8. 8

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    【カリっとふわっと肉団子の甘酢あん】ID 2206668 と同じ甘酢あんです。

  9. 9

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    いっくんママン☆ちゃんが鱈で作ってくれました♪小さなお子さんもこれなら食べやすそう♡

  10. 10

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    shiho1218さん、ごめんなさい。操作ミスでコメントなしで掲載してしまいました。素敵れぽどうもありがとう♡

  11. 11

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    2014.3クックパッドレシピ本「大好評レシピ BEST100」に掲載して頂きました♡

  12. 12

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    2014.9殿堂入りしました♡ありがとうございます!

  13. 13

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    中華献立にこちらも♬
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  14. 14

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  15. 15

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コツ・ポイント

野菜をレンジで加熱しておくので、炒める必要がなく簡単!
片栗粉を予め甘酢あんの材料に入れておくのでダマになりません。
工程⑥でフライパンに入れる前にもう一度良く混ぜておいて下さいね。片栗粉が沈んでいるので。

このレシピの生い立ち

酢が効き過ぎたり、甘過ぎたり…と思い通りの甘酢あんになかなか巡り会えず、自分で何度も配合を変えながら、納得のいく甘酢あんが完成しました♪
レシピID : 2268995 公開日 : 13/06/30 更新日 : 16/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ange0123
初めて酢豚を作ってみたのですが美味しすぎてまたリピしたいレシピです🥺💕彼も喜んでくれました🧏🏻‍♀️
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yukarinka3
大好きな酢豚のレシピ♪甘さなど丁度よく何度も作ってます!
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クックOHP4Q8☆
野菜も一度素揚げしてみました
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ジャスミンラブ
甘酢あんが絶品ですね!美味しいレシピありがとうございました♪