簡単♪春雨入り春巻き

春雨を茹でる。沸騰したお湯で2～3分茹で
、茹でたら食べやすい長さに切る。

豚肉、野菜を細切りにする。生姜は千切りに韮は2センチくらいにもやしもザクザク切る。切った豚肉に片栗粉をまぶす。

フライパンを熱し油を少量引き生姜を入れ香りが立ってきたら豚肉を炒める。人参玉ねぎピーマンを入れて更に炒める。

水溶き片栗粉で全体にとろみをつけてしっかりと炒める。出来た具をバットに移して粗熱を取り冷蔵庫でしっかりと冷やす。

冷ました具材を10等分位にして春巻きの皮で巻く。

巻き方は、具材を手前1/3当たりに置きくるんと一回巻いたら右を折り込み巻き左を折り込んで巻いて小麦粉ののりで閉じて完成。