鶏とナスのぴり辛炒め
keiO3
作り方
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鶏むね肉は脂、スジをきれいにのぞき、一口大に切り、軽く塩、こしょうをして、お酒（分量外）をかける
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フライパンを熱し、米油（サラダ油）大さじ2を入れ、ナスを炒め、皿にとっておく（熱い油にざーっと入れるといい色に）
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同じフライパンに米油大さじ1を足し、にんにくを入れ、鶏肉を両面焼く、★を加え絡める（先にお肉にしっかり味を付けます）
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5
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鶏に火が通ったら、玉ねぎ、人参、小松菜を入れ、火を通す(
強火）ナスを加えて、少し炒める
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6
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塩・こしょう少々と醤油をかけて、少し炒めて完成。お好みでごま油を回し掛けてもＯＫ
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お皿に盛りつける。小口切りネギとすり胡麻（分量外）をかけました
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8
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komutatataさんが、茄子をステーキ風に作って下さいました♪ご馳走っぽくて嬉しい♡
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2015/10/29
話題入りしました。作って下さった皆様ありがとうございます<m(__)m>
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■他の茄子レシピも宜しければお試しください♪ →
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「茄子のゆるゆる田楽」レシピID : 2536642
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「茄子のピザ風」
レシピID : 2643057
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コツ・ポイント
■ナス、玉ねぎ以外の野菜はお好きなもので
■人参は火が通りやすいように、薄目の短冊に切る
■豆板醤、オイスターソースが入るので、お塩は控えめに
■鶏肉でなく、豚の薄切りでもＯＫ
■人参は火が通りやすいように、薄目の短冊に切る
■豆板醤、オイスターソースが入るので、お塩は控えめに
■鶏肉でなく、豚の薄切りでもＯＫ
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので
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keiO3
