フライパンdeイカゲソと大根の煮物

ゲソに塩麹（○）をまぶして数時間から１晩冷蔵庫で休ませる。◎をよく混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。

大根はピーラーで皮をむき、３～４cm長さ３mm厚さの薄切りにする。電子レンジ（６００w)でラップをして４～５分加熱する。

フライパンに●を入れて沸騰させ、１のゲソを入れて色が変わるまで混ぜながら加熱する。

盛り付けてあさつきをふる。