Staub★ストウブで作るミネストローネ

にんにくはみじん切り、人参、セロリ、玉ねぎ、じゃが芋は1.5cm角に切る。ベーコンは適当な大きさに切る。

ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが出てくるまで弱火で炒める。

中火より少し弱めの火で玉ねぎが半透明になるまで炒める。

トマトとベーコンを入れて、蓋を閉めて5分間。

水とローリエを入れて、弱火で50分間、灰汁を取りながら煮込む。蓋は閉めておく。※水はトマトの入ってた缶を利用して入れる♪

ローリエを取り出して、塩とグリーンピースを入れて、蓋を閉めて更に10分間煮込む。

【食べ方①】スライスチーズと硬くなったパンを入れるとクリーミィになってボリューム満点！

【食べ方②】ミキサーにかけるとパッサートと呼ばれるスープになります。食欲がない時にもおすすめ！

【食べ方③】パッサートにスープ用の小さなパスタとオリーブオイルを少し、好みで粉チーズを入れると立派なプリモに。