ブロッコリーの豆腐クリームグラタン
sachi825
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにする
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2
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米油を中火で熱したフライパンにベーコン・玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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3
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ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎の部分は皮を剥いて棒状にカットする
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4
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フライパンに3を入れて塩を振り、水を回しかけてフタをして加熱し、沸騰したら弱火にして2分蒸し茹でする
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5
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4をざるに取って、湯切りしておく
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6
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ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーで滑らかになるまで攪拌する
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7
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コンソメ顆粒・味噌・牛乳を加えてさらに攪拌して濃度を調節し、塩コショウで味を整える（コツ参照）
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8
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耐熱容器（グラタン皿）に5を入れて広げる
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9
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5の上に2を入れて、均等にならす
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10
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9に7をかけて、シュレッドチーズをトッピングして、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く
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焼き上がったらパセリを振って、出来上がり！
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『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』（ レシピID：4786211 ）
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『挽肉とポテトの重ね焼き（シェパーズパイ）』（ レシピID：2464381 ）
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2014/05/20カテゴリに掲載されました♪
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2015/03/18 TBS『あさチャン！』で紹介していただきました♪
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cookpadニュースでも紹介していただきました♪
http://cookpad.com/articles/4759
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2015/06/05話題のレシピになりました！つくれぽしてくださった皆様、ありがとうございます♪
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ブログを更新してます！
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コツ・ポイント
加工肉・白みそ・チーズを使う事で、『豆腐クリームソース』に、コクが出ます♪
豆腐クリームを作る時、まずは牛乳を大さじ2杯加えて攪拌し、次に牛乳を少しずつ加えながら濃度を調節して下さい
みそと5を少量混ぜてから加えると混ざりやすいです
豆腐クリームを作る時、まずは牛乳を大さじ2杯加えて攪拌し、次に牛乳を少しずつ加えながら濃度を調節して下さい
みそと5を少量混ぜてから加えると混ざりやすいです
このレシピの生い立ち
『豆腐クリーム』を使って、グラタンにしました！
2020/11/18トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました！
2020/11/18トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました！
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