お刺身用サーモンで、エスカベッシュ!!!
Description
冷して味が染みると美味しいよ♪(*´∀｀)
春、夏にはうってつけのメニューです
お酢を効かせて元気Get!!
春、夏にはうってつけのメニューです
お酢を効かせて元気Get!!
ケリヲ
材料
（２人～３人分）
刺身用サーモン作
１作
玉ねぎ 中
半分
ピーマン 中
半分
パプリカ赤、黄
それぞれ半分
ニンジン 中
1／4
にんにく(お好みで)
ひとかけ
塩コショウ
少量
オリーブオイル(炒め用)
大さじ3～
■
マリネ液
オリーブオイル
大さじ３
白ワインビネガー
大さじ2
酢
大さじ１
レモン汁
大さじ１
砂糖
小さじ2
塩(できれば岩塩)
ひとつまみ
黒こしょう
適量
ハーブ類みじん切り(お好みで)
少量
作り方
コツ・ポイント
サーモンの揚げ焼きは生食用なので厚めに切って半生でも。
サーモンは火を通すと身が崩れやすいので揚げるときと和えるときには慎重に。
酢は黒酢、リンゴ酢、米酢等お好みで。
マリネ液の塩はハーブソルトでも美味しいです、岩塩を使うとより美味しいです
サーモンは火を通すと身が崩れやすいので揚げるときと和えるときには慎重に。
酢は黒酢、リンゴ酢、米酢等お好みで。
マリネ液の塩はハーブソルトでも美味しいです、岩塩を使うとより美味しいです
このレシピの生い立ち
元々酢の物が好きで酢でシメた魚介やマリネや南蛮漬けが大好きでよく作っていました。
いつもはスモークサーモンを使っていたのですが、たまたま刺身用サーモンが安かったので半生揚げ焼きを思い付き挑戦してみました。
やはり白ワインに合いますね(＾＾)
いつもはスモークサーモンを使っていたのですが、たまたま刺身用サーモンが安かったので半生揚げ焼きを思い付き挑戦してみました。
やはり白ワインに合いますね(＾＾)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケリヲ
