厚揚げと野菜のトマト味噌グラタン

厚揚げは油抜きをして厚さ１～1.5㎝に切り、耐熱皿に敷き並べます。

椎茸はスライスし、人参は椎茸の大きさに合わせて薄く短冊切り、蓮根は銀杏切りか半月切りで薄めに切り、生姜は千切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、２を炒めしんなりしたらクッキングトマト・ソースと水を加えて蓋をして中火で３～５分煮ます。

１の上に４をかけ、チーズを散らし、オーブントースターで焼きます。

焼きあがったら、ねぎを散らします。