☆常備菜☆  おからのいり煮

☆常備菜☆  おからのいり煮
甘めの味に仕上げました。そのまま食べるのはもちろん、ご飯に混ぜて、混ぜご飯にしたり・・・卵焼きの中に入れたり大活躍です。^^

材料 (2~4人分)

おから
200gくらい
ニンジン
小1本
シイタケ
4枚
長ネギ
1本
小ネギ
適宜
油揚げ
1枚
1カップ
砂糖
大さじ3~4
醤油
大さじ3
サラダ油
適宜

1

おからは、熱湯で茹でる。ザルに布巾を敷き、おからを熱湯ごと入れる。しばらくそのまま水気を切り、冷めたら布巾を持ち上げ、水分を絞る。
(出来れば、フライパンで乾煎りすると、しっかり水分が飛んでベスト^^)

2

ニンジンは細切り、シイタケは薄切り、長ネギは斜め切り、小ネギは小口切りにしておく。
油揚げは、熱湯を通して油抜きし、水気を絞って短冊切りにする。

3

鍋にサラダ油を熱し、小ネギ以外の野菜を炒める。野菜がシンナリしてきたら、おから・油揚げを加え、全体を混ぜる。

4

3にだし汁・砂糖・醤油を加えて強めの中火にし、木ベラで混ぜながら、水分を飛ばしていく。
(このとき・・・おからが飛んでくることがあるので、火傷にご注意を^^)

5

水分が飛んだら、小ネギを入れ、全体を混ぜる。
器に盛り付けたら出来上がり~♪
(水分の飛び具合は、お好みで^^)

コツ・ポイント

野菜に決まりはありません。
ココに書いてあるものの他に・・・コンニャク・ごぼう・絹さやなどなど入れても美味しいです^^
好きな野菜類をどんどん入れちゃいましょう!

このレシピの生い立ち

母の味です^^
レシピID : 261083 公開日 : 06/06/18 更新日 : 06/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (28人)

16/03/17

写真

レシピの半量で作りました。とってもおいしいです。

クック9P0N7E☆

美味しいと言ってもらえて良かった^^つくれぽありがとう♪

12/09/01

写真

甘めで大好きな味付けです♪ご飯が進みそうです^^

ninopino

おからってホッとしますよね^^つくれぽありがとう♪

10/01/26

写真

美味しくできて感激です。明日は卵焼きにいれてお弁当用にします!

サーフブレイド

気に入っていただけて嬉しいです^^つくれぽありがとう♪

09/05/31

写真

おからは絶対このレシピで作らせて頂いてます♪美味しくて大好きvv

まるみたん

おいしそうに出来てる出来てる^^つくれぽありがとう♪

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かー吉 2006年06月18日 10:44
わぉ!待ってました^^
絶対作るね!!
レシピUPに感謝感謝^^
リカミント 2006年06月18日 12:19
いえいえ^^
私のレシピ・・・気に入ってくれると良いけどなあ~
甘さは、好みで加減してね~(笑)
シルフィー 2007年01月29日 13:30
リカミントさん、はじめまして♪
昨日つくれぽを送りましたシルフィーです。^^
蒸しパンをいろいろ作ってこちらにも色々と載せています。
昨夜、今日のお昼と、こちらのおからの煎り煮を使ったお惣菜蒸しパンを楽しみました。
「参考にして生まれたレシピ」としてアップさせていただきました。
結婚してもうすぐ14年になるというのに、夫の好物だと知ったのは割と最近です。汗 それで初めて作りました。ひじき入りです。
単身赴任中で、「美味しい!持ってく!」と喜んで持っていきました。
(なので、あんなに沢山作ったのです。笑)
美味しいレシピ、ありがとうございました。(*^^*)
リカミント 2007年01月30日 09:12
シルフィーさん♪ヾ(@⌒ー⌒@)ノおはようございます

先日のつくれぽに続いて~今回のレシピ感激です^^
蒸しパンにおから!いいですね~!
私も今度作ったらやってみますね~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
おお!結婚14年ですか~!
うちはやっと5年目。。。シルフィーさん目指してがんばろうっと^^
とにかく!!
おからご主人にも喜んでもらえて一安心です

つくれぽ&レシピアップとっても嬉しかったです!!
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
kippimam 2007年02月13日 19:56
リカミントさん、はじめまして★
美味しいおからのいり煮、ごちそうさまでした~~~!
とっても美味しいですね♪
今まで目分量で作ってたので、味がいつも違っていたんですが、
このレシピ、我が家の定番にしてもいいですか??
ダメと言われても、しちゃいますけど~~~(゚▽^*)ぁは☆
他のレシピも沢山美味しそうなものがありますね~~!
またつくれぽするの楽しみにしてます♪よろしくおねがいしますね~~♪
リカミント 2007年02月14日 08:29
kippimamさん♪はじめまして~^^
美味しいと言ってもらえて一安心ですd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
kippimam家の定番に???ホントに???
モチロン!!良いに決まってます!!^^
感激です!!
つくれぽ&嬉しいコメント
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
櫻子のママ 2007年02月20日 17:51
リカミントさん、こんにちは。
昨日のお夕飯に頂きましたヾ(@~▽~@)ノ
おからをあまり好まない主人が「美味しい~」と言って沢山食べてくれました!!
とっても美味しかったです=*^-^*=
今日の日記でも紹介させていただきました。
リカミント 2007年02月21日 07:21
櫻子のママさん♪ヾ(@⌒ー⌒@)ノおはようございます^^

オォォーーー!! w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w オォォーーー!!
おからが苦手なご主人が美味しいと!!!
嬉しいd(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
しかも日記にも???後で伺います^^

つくれぽ&嬉しいコメント
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★
ひかる51 2008年02月20日 10:11
おはようございます
昨日は おからレシピありがとうございました♪

娘が先日京都で懐石料理を食べてきて、
うちの【卯の花】甘くないよね?甘い方が美味しいよっ!・・・と。
京風の卯の花 私もその味が良く分からないんですけど、
どうやら甘いみたいで、『甘め』でサーチ☆このレシピがヒットしました(^v^)
分からないなりに、出汁は濃いめ・白醤油で色は薄めにしてみたり?
インチキ京風の(・・・田舎風ですか?) 甘いおからの炒り煮は
美味し~ぃじゃ~ん(^u^)って、OKもらいました・・・(*^^)v
我が家もこれからは 甘めにします✿
 ~ありがとうございました~
リカミント 2008年02月22日 09:16
ひかる51さん♪ヾ(@⌒ー⌒@)ノおはようございます

卯の花って家庭の味がありますよね~^^
うちの母は、あまーーーく味付けてたので、それを引き継いでます。
娘さんのリクエストで、私のレシピを使ってもらえて嬉しいです♡

娘さんにも気に入ってもらえて一安心d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

コメント&つくれぽ
★☆。.:*:・"゚★('-^v)Thanks(v^-')★。.:*:・"☆★