簡単!旨味たっぷり本格パエリア!
作り方
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深めの容器に、合わせ調味料を混ぜ合わせておく。玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
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4
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大きなフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉と海老をしっかり焼き、皿に取り出す。
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5
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同じフライパンでピーマンをさっと炒めて、取り出す。フライパンにオリーブオイルを足し、にんにく&玉ねぎを透き通るまで炒める
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6
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米を加えて中火で、ざっと炒める。トマトを加えてざっと炒める。白ワインを加え、炒めてアルコールを飛ばす。
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7
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合わせ調味料を加え、ざっと混ぜ、蓋をしないで中火で10分。煮詰まってきたら、水を切ったあさり、海老、鶏肉を綺麗に乗せる。
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9
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色とりどりのピーマンを飾って、できあがり♪くし切りにしたレモンを添えると、更に華やかに♪
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コツ・ポイント
・最初に全ての材料を切ったり、合わせ調味料もスタンバイしておくことが大切。
・1つのフライパンで全ての材料を調理することで、各材料の旨味をぎゅっとひとつに!
・お米の固さは、時々味見をして様子を見てね。
・1つのフライパンで全ての材料を調理することで、各材料の旨味をぎゅっとひとつに!
・お米の固さは、時々味見をして様子を見てね。
このレシピの生い立ち
パエリアが大好きで、旦那リクエストにより時々つくります。色々試行錯誤して、このレシピに落ち着きました。