☆鶏胸肉の作り置きサラダ☆

1. 1

   

   鶏胸肉を茹でる。
   塩を振って10分置く。水気を切る。お肉が浸かるぐらいの水に、ネギの青い部分、しょうが、お肉を入れる。

2. 2

   

   沸騰してきたら、アクを取りながら、弱火〜中火の弱ぐらいで、4-5分。
   
   このやり方は何かの雑誌で読んだ記憶を元に…（笑）

3. 3

   火を消して、そのままの状態で粗熱をとります。
   
   その間に、人参・キャベツを千切り、ネギの白い部分を小口切りに。

4. 4

   

   切った野菜を混ぜ合わせたら塩（分量外）を振って10分ほど置く。その後塩もみをして水気を切る。

5. 5

   冷めた鳥胸肉は細切りにして、野菜と混ぜる。
   
   ドレッシング・ごま油・梅肉も混ぜておく。

6. 6

   

   保存容器に野菜とお肉をを入れて、調味料と混ぜ合わせたら完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち