おせち✿伊達巻き
aprea
作り方
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1
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はんぺんは、撹拌しやすいよう1.5㎝角位に切る。
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2
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ミキサーかフードプロセッサーに卵を割入れ、はんぺんと●の調味料を入れる。
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3
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滑らかになるまで撹拌する。
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4
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この後、網かふきんで濾すと、より繊細な滑らかな生地になります。
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5
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【フライパンで焼く方法】
鍋に油を薄く引き、卵液を流し込む。表面の泡はペーパータオルなどでとり、滑らかにしておく。
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7
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鬼すだれにすべるように焼き色のついている面をのせる。粗熱が取れたら表面に浅く切れ目を入れ、くるくる巻く。
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8
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巻いたところ。このまま2時間程おいておく。冷めたら、1.5㎝位の厚さに切る。
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10
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焼きあがったら、濃い焼き色がついている面をすだれにのせ、粗熱をとる。
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11
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生地の表面に浅く切り込みを入れると、巻きやすくなります。
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すだれに巻き、巻いたまま2時間程置く。
冷めたら切り分ける。
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できあがり♪
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ふっくら艶つやの美味しい黒豆。圧力鍋で簡単に♪
レシピID : 6587968
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簡単★クルミ入りの美味しい田作り。
レシピID : 6587999
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●栗きんとん●
レシピID : 2944180
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17
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●紅白なます●
レシピID : 3596988
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●筑前煮（煮しめ）
レシピID : 2941032
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19
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●お雑煮●
レシピID : 3599889
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コツ・ポイント
◆焼きあがってからすぐに鬼すだれで巻くと、割けやすいので、少し冷まし粗熱をとってから、表面に浅く切れめを入れ巻くとうまくいきます。
このレシピの生い立ち
我が家の伊達巻き。動画もアップしました。よかったら見に来てくださいね。https://www.youtube.com/watch?v=MKF1Kin47TI
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