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★簡単！！上品な肉じゃが★

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Description

しみじみ美味しい定番中の定番、肉じゃが！！調味料は醤油とタカラ本みりんのみ！！とっても上品な仕上がり♪ 美味しいですよ～（追記：２０．２．１８　ル・クルーゼで作ってみたところ、ビックリ！美味しさ更にアップです！！）

材料 （３～４人分）

牛切り落とし
２００ｇ
ジャガイモ
５００ｇ
人参
小１本
玉ねぎ
１個
糸こんにゃく
２００ｇ
いんげん
適量
だし汁
４００ｃｃ
タカラ本みりん
大６
醤油
大４
 

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモは大きめの一口大にカットして面取りし、１０分ほど水にさらす。人参は一口大の乱切り。玉ねぎは半分に切ってから横１センチ幅にカット。糸こんにゃくは湯がいて食べやすい長さにカット。いんげんも湯がいて適当な長さにカット

  2. 2

    写真

    鍋に油を入れて熱し、肉の色が変わるまで炒める。糸こんとジャガイモを加えて全体に油がまわるまで炒める。

  3. 3

    写真

    だし汁をくわえ、煮立ってアクが浮いてきたら、火を弱めてアクをすくい取り、調味料、にんじん、玉ねぎを加えて中火で落し蓋をして煮込む。

  4. 4

    写真

    ジャガイモに火が通ったら、インゲンを加えて一煮すれば出来上がり♪

  5. 5

    写真

    ルクルーゼ使用の場合、手順３の落し蓋なしでも大丈夫です。普通に蓋をしてコトコト煮込んでください。火加減は中弱火～弱火でＯＫです。びっくりするぐらい美味しく出来上がるよ♪

コツ・ポイント

みりん風調味料ではなく、本みりんを使用してくださいね♪ 煮込みは中火で！弱火だと味のしみこみも悪く、ジャガイモがほっくりしません。ジャガイモは必要以上、水にさらさないこと。手順の写真はインゲンなしになってます（＾＾；彩りが寂しい。。。

このレシピの生い立ち

お酒調味料アカデミーに参加中！提出用のレシピです＾＾
いつもの肉じゃがを醤油と本みりんのみで上品に仕上げました。
主人も「おいしい！！」と絶賛です♪
レシピID : 301320 公開日 : 06/11/16 更新日 : 08/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (23人)
2011年9月20日
写真
totoha
上品でやさしい肉じゃが♥やさしい気持ちでやさしく食べました♥

ありがとう♡優しい気持ちになっていただけて良かったです♪

2010年6月15日
写真
みっくママ
本みりん使用で味も良く照りも良いですね^^♪美味しかった☆

どうもありがとう～～！！また作ってあげてくださいね♪

2010年1月14日
写真
チャムチャム３４５４
おいしい〜☆これからはこの作り方で作ります(^-^)v

気に入ってもらえてよかったです♪どうもありがとう～～

2009年9月11日
写真
だぁLOVE♪
人参無くて、代わりに大根とえのき♪ヘルシーに鶏^^味付が美味～☆

ヘルシー肉大根ですね＾＾素敵なアレンジありがとう～～

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