サクカリ♡ふんわり　メロンパン♡

☆の粉類をボウルで合わせてホイッパーでよく混ぜる。★の材料を加えてゴムべらなどで粉っ気が減るまで混ぜる。

１をホームベーカリーや捏ね器に入れてグルテン膜ができるまで捏ねたら生地を丸め、２倍くらいになるまで一次発酵を行う。

発酵中に、クッキー生地を作る。
無塩バターを様子見しながらレンジで柔らかくして、室温に戻した状態にする。

砂糖とバニラオイルを加えて、よくすり混ぜる。空気を含ませる感じでしっかりと撹拌する。

溶いた卵を加えて、一気にすり混ぜる。

薄力粉をふるいながら加えて・・

ラップを広げた上に生地を乗せ、厚みの均等な綺麗な長方形に整えて、ぴっちりと包む。冷蔵庫の野菜室に入れて生地を寝かせる。

パン生地の一次発酵が終了したら優しくガス抜きし、１０等分する。綺麗に丸めて、ラップをかけて室温でベンチタイム１３分ほど。

ベンチタイム終了に合わせて、クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、ドレッジなどで１０等分に切る。

麺棒で、直径１０ｃｍほどに丸く伸ばす。サイドに４ミリの厚さの角材を置いて伸ばしています。割り箸で代用できます。

ラップの上で伸ばすと生地が取りやすくて作業がスムースです。

ベンチタイム終了したパン生地を丸め直し、伸ばしたクッキー生地をかぶせて包む。

クッキーに使用したラップでいいのでその上にグラニュー糖を置き、そこに１６を軽く押しつけ底面以外にグラニュー糖を付ける。

メロン皮の模様を付ける。ラティッシュカッターが無ければドレッジで切り込み模様を入れる。もしくは模様をつけなくても大丈夫。

ラティッシュカッターで押さえつけたあと、ちょっと平たくなるので･･･

模様無しはこんな感じ。

オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べ、オーブンの発酵機能３５度で３０～４０分、１．５倍位になるまで二次発酵する。

二次発酵が終わる頃に、オーブンから出す。
オーブンを１８０度に予熱する。

焼けたら、網の上に移動する。
そして食う！ｗ
冷めたら乾燥してしまわないように袋などに入れて保存する。

模様ありもいいけど、

模様無しも良い！

焼きたてが最高なんですが、翌日も美味しいです＾＾サクサククッキーとふんわりしっとりパンは健在です♪　個包して手土産にも♡

ちょっと遊んで、「ミルメークで♡いちごとバナナのメロンパン」
レシピID : 3078180もよろしくね＾＾

https://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-12308235138.html

親子サイズ♪
８等分して、小さいのはさらにその半分。

クッキー生地をフープロで簡単に作ってみましたが、問題なく美味しく焼き上がりました♪
楽したい時はこれだなと笑

パン生地にメープル粒ジャムを入れたもの。

メロンパン用の押し型と、カイザーゼンメルうずまきの押し型を使いました♪

クッキー生地にホワイトチョコチップと胡桃を入れたもの。
これも親子サイズで。

フープロを使って手抜きしましたが問題なく出来ました。
胡桃５０ｇ、ホワイトチョコチップ３５ｇ入れました。

以前のレシピ写真

クッキー生地にメロンオイルをしっかり効かせ、着色。グラニュー糖をクリスタルシュガーに変更。メロンの香り＋ザクザク食感◎