サクカリ♡ふんわり メロンパン♡

サクカリ♡ふんわり メロンパン♡
サクカリ!なクッキー生地、ふわほわ柔らか~なパン♡ 幸せだ・・・
メロンパン♪

材料 (10個分)

レシピID : 1294312 パン生地
☆薄力粉
30g
☆砂糖
40g
☆塩
4g
☆ドライイースト
4g
★牛乳
100g
★水
110g
★サラダ油
20g
★無塩バター
20g
クッキー生地(メロン皮生地)
薄力粉
200g
砂糖
100g
無塩バター
80g
卵(溶いたもの)
40g
トッピング用
グラニュー糖か上白糖(など)
大さじ1.5杯

1

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☆の粉類をボウルで合わせてホイッパーでよく混ぜる。★の材料を加えてゴムべらなどで粉っ気が減るまで混ぜる。

2

1をホームベーカリーや捏ね器に入れてグルテン膜が生成されるまで捏ねたら生地を丸め、2倍くらいになるまで一次発酵を行う。

3

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発酵中に、クッキー生地を作る。
無塩バターを様子見しながらレンジで柔らかくして、室温に戻した状態にする。

4

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ホイッパーでしっかり撹拌して滑らかなクリーム状にする。

5

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砂糖とバニラオイルを加えて、よくすり混ぜる。空気を含ませる感じでしっかりと撹拌する。

6

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溶いた卵を加えて、一気にすり混ぜる。

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薄力粉をふるいながら加えて・・

8

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ゴムベラなどで、切るように、粉っ気がなくなるませ混ぜる。粉っ気が消えたら混ぜるのをやめる。(練ったり捏ねたりしない)

9

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ラップを広げた上に生地を乗せ、厚みの均等な綺麗な長方形に整えて、ぴっちりと包む。冷蔵庫の野菜室に入れて生地を寝かせる

10

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パン生地の一次発酵が終了したら優しくガス抜きし、10等分する。綺麗に丸めて、ラップをかけて室温ベンチタイム13分ほど。

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ベンチタイム終了に合わせて、クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、ドレッジなどで10等分に切る。

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切ったクッキー生地を丸めて、ラップを広げた上に乗せる。

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麺棒で、直径10cmほどに丸く伸ばす。サイドに4ミリの厚さの角材を置いて伸ばしています。割り箸で代用できます。

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ラップの上で伸ばすと生地が取りやすくて作業がスムースです。

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ベンチタイム終了したパン生地を丸め直し、伸ばしたクッキー生地をかぶせて包む。

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工程12~15を繰り返して、10個作る。

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メロン皮の模様を付ける。ラティッシュカッターが無ければドレッジで切り込み模様を入れる。もしくは模様をつけなくても大丈夫。

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ラティッシュカッターで押さえつけたあと、模様が付きちょっと平たくなってます。そのまま・・

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クッキーに使用したラップでいいので、その上にグラニュー糖(砂糖)を置き、そこに軽く押しつけるようにグラニュー糖を付ける。

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ちょっと崩れた形を整え直す。

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模様無しはこんな感じ。

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オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べ、オーブンの発酵機能35度で30~40分、1.5倍位になるまで二次発酵する。

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二次発酵が終わる頃に、オーブンから出す。
オーブンを180度に予熱する。

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予熱完了したら、180度で17~18分ほど、様子見しながら焼成する。

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焼けたら、網の上に移動する。
そして食う!w
冷めたら乾燥してしまわないように袋などに入れて保存する。

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模様ありもいいけど、

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模様無しも良い!

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焼きたては至福だす♡
サクカリなクッキー生地にほわほわの柔らかパン♡
作った人しか味わえない美味しさ♪

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焼きたてが最高なんですが、翌日も美味しいです^^サクサククッキーとふんわりしっとりパンは健在です♪ 個包して手土産にも♡

30

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ちょっと遊んで、「ミルメークで♡いちごとバナナのメロンパン」
レシピID : 3078180もよろしくね^^

コツ・ポイント

パン生地の発酵、焼成は、時間ではなく状態で判断して下さい♪
メロン皮に、模様はあっても無くても良いと思います^^

このレシピの生い立ち

沢山のメロンパンレシピがある中のレシピアップですが^^; やっと、これでOK!って思えるものになったので、自分のはこれって感じでレシピアップしました♪ 
レシピID : 3037723 公開日 : 15/02/26 更新日 : 15/04/11

このレシピの作者

★レシピ本 「クックパッド れっさーぱんだのカンタンほめらレシピ」 出版★

いつもありがとう♡

自分なりの発見、簡単低コスト、サラダ油配合お菓子やパンなど作るのが好き♪
レシピは最新を見てもらえると助かります♪

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

155 (142人)

18/11/11

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メロンパン作り、難しかったけど、美味しかったです♪

パン中毒

凄く美味そう!かぶりつきたい^^達成感ありますよね♡有難う♡

18/11/03

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焼きたてめちゃふわふわで美味しい☆リピします☆焼きたて画像です

。まさ。

うわ~!めっちゃ美味そう!焼き立てかぶりつきたい^^有難う!

18/09/23

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メロンパン初☆出来たて最高ですね!感動です~(^-^)v

haco858

わ~♡ふっかふかですね~!とっても美味そう!完璧^^有難う♡

18/07/12

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キャラメルいれたら漏れちゃった(笑)生地美味しかったです!

みーちゅん

わ~!キャラメル詰まってるのがよくわかり良いですよ!有難う♡

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