あったまる♡豚肉と根菜の粕汁
作り方
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1
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酒粕は手で小さくちぎる。
※今回は板状の酒粕を使ったのでちぎりました。ちぎった状態で売っている酒粕もあります。
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4
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大根は厚さ5ミリ程のいちょう切りにする。
にんじんも同じ厚みで斜め切りにする。
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5
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鍋に水を注ぎ大根・にんじん・豚肉・こんにゃくを入れて強火にかける。
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7
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6の鍋からお玉1杯の煮汁を1の酒粕に入れて擂り粉木などで伸ばすように軽く溶く。
※完全に溶かす必要はないです。
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9
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長ねぎを斜めに薄切りにしておく。
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10
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15分煮たら一旦火を消して味噌を溶き入れる。
醤油を加える。
※味見で調整して下さい。
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12
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お好みで七味をかけても美味しいです。
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13
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余った酒粕で豚ロースの酒粕味噌漬け焼きレシピID:3074700
肉や魚を漬けても美味しいです☆
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14
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16/1/30・話題入り☆
皆さんありがとうございます♡
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コツ・ポイント
7の行程は完全に溶かす必要はないです。
ある程度酒粕が固まっていても鍋に入れて煮込めば溶けます。
煮込んでる時は時々混ぜて、酒粕の塊があったらお玉の中で擂り粉木などで潰して溶かして下さい。
ある程度酒粕が固まっていても鍋に入れて煮込めば溶けます。
煮込んでる時は時々混ぜて、酒粕の塊があったらお玉の中で擂り粉木などで潰して溶かして下さい。
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で体調を崩さないように温まる粕汁を作りました。
旦那は独特な風味の粕汁が苦手です。
でも酒粕は体に良いので食べさせてます(お酒は飲むのに(-""-;))
私は粕汁大好きです♪(私は全くお酒飲めません)
旦那は独特な風味の粕汁が苦手です。
でも酒粕は体に良いので食べさせてます(お酒は飲むのに(-""-;))
私は粕汁大好きです♪(私は全くお酒飲めません)
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