夏の疲れに❢鶏とピーマン玉ねぎの南蛮漬け

容器に南蛮ダレ☆を入れて混ぜ合わせる。
※先にほんだしと砂糖をぬるま湯でよく溶いて酢と醤油を加えます。

すりおろした生姜と薄く輪切りにした鷹の爪を入れる。

玉ねぎは薄くスライスて水に放ち辛味を抜く。
※辛いのが苦手な場合は揉んで水にさらします。

南蛮ダレの入った容器に水気をしっかり切った玉ねぎとピーマンを入れる。

鶏もも肉を食べやすく切る。
ペーパーで水分を拭き取る。
※黄色い脂身がある場合は取り除きます。

鶏ももに軽く塩・コショウする。
ビニール袋に入れて小麦粉を加えポンポン弾いて粉をまぶす。

皮に美味しそうな焼き色がついたら返して肉面を同じ焼き色になるように焼いていく。

蓋をして弱火～とろ火で約5分、中までしっかり火を通す。
※途中様子を見て焦がさないように返して焼いていきます。

焼き上がった鶏もも肉を5の容器に入れる。
※焼きたて熱々の状態で入れます！

南蛮ダレを薄味にしたい場合は砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ1で。

16/5/15・話題入り☆
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