柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも。

柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも。
レシピ本掲載☆感謝
2016.1.5話題入
胸肉は下味の酢で冷めても柔らかく、野菜も沢山摂れヘルシー。
かじきや鯵でも。

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(約300g)
※塩、こしょう
各少々
※酒、酢
各大さじ1
大さじ2
人参
約6㎝
ピーマン
1個
長ねぎ
約10㎝
ひとつまみ
☆酢
大さじ3
☆塩
小さじ1/3
☆醤油、水
各大さじ1.5
☆サラダ油
大さじ6(お好みで半量から調整しても)
お好みでセロリや椎茸(おススメです)
適量

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鶏胸肉は厚さ1㎝くらいで一口大そぎ切りにする。

2

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ビニール袋に1を入れ、※加えて軽くもみ10〜15分なじませる。

お酢の力でお肉はふっくら柔らかくなります。

3

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人参は長さ半分にし3㎝の千切り
ピーマンも千切り
長ねぎは白髪ネギにする(水にさらさなくてよい)

4

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ボウルや保存容器に☆合わせ、3を入れてよく混ぜておく。

セロリ加える場合は切り方揃えて入れる。
セロリ苦手な人もOK!

5

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2に片栗粉を入れ、ビニールの上からまんべんなくなじませる。

6

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フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼く。両面焼き色つけ、火が通ったら、熱いうちに4に漬ける。
油きらずそのままでOK!

7

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冷めるまでおく。(途中混ぜながら、全体にまんべんなく浸るように)
味がなじんだら出来上がり。
翌日も美味しく作り置きに。

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★おもてなし料理にもぴったりの一品。前日用意OK。朝作っても食べる頃には味がなじんでます。
★セロリ入れても。千切りで。

9

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鶏胸肉の甘酢煮も是非
ID2940248
柔らかくお弁当にも。
レシピ本掲載レシピです。

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2016.1.8くるこなさんより。千切りキャベツと食べると美味しく、お子様もお気に入りとのれぽを。
是非お試し下さいな。

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鶏胸肉のスイートチリソースも是非。ID3137005
お酢の力で冷めても柔らかく、お弁当にも。

12

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2017.4.13レシピ本掲載☆感謝☆
「大好評の作り置きレシピ」

13

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アレンジ…フライパンで蒸し焼きにした椎茸を4にプラスして。

蒸し焼きにすると椎茸がふっくら焼き上がります。

コツ・ポイント

胸肉の下味としてお酢を入れることで、柔らかくなります。お肉を焼いてる時は、あまりいじらないほうが綺麗に焼けます。(油少なめで揚げるよりも焼く感じでよりヘルシーに)お肉に火が通ったら、熱々のうちにタレに漬け込んでください。味がよくなじみます。

このレシピの生い立ち

お酢料理が好きなので。
南蛮漬けにすると野菜も沢山摂れます。
簡単&ヘルシー。
レシピID : 3443927 公開日 : 15/10/07 更新日 : 18/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/11/11

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家族に喜ばれました。リピ決定レシピです。ありがとう!

エルジェイN

好評で嬉しい♡うちは週1出番多し笑。ささみ、セロリ、椎茸入り

18/11/04

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お肉柔らかくておいしかった~♪

はるかのはは

柔らかく仕上がり良かったぁ。タレも美味しそうに絡んでるね♡

18/10/31

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胸肉柔らかくてびっくり!酸味が強かったですがさっぱり美味でした♡

hikaru514

野菜もたっぷり美味しそう♡柔らかく仕上がり良かったぁ♡

18/10/26

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野菜たっぷり倍量です(^-^)

クック59ZLK3☆

我が家も野菜多め。最近は焼いた椎茸も。倍量嬉しいです♡

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