柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも。

柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも。
レシピ本掲載☆感謝
2016.1.5話題入
胸肉は下味の酢で冷めても柔らかく、野菜も沢山摂れヘルシー。
かじきや鯵でも。

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(約300g)
※塩、こしょう
各少々
※酒、酢
各大さじ1
大さじ2
人参
約6㎝
ピーマン
1個
長ねぎ
約10㎝
ひとつまみ
☆酢
大さじ3
☆塩
小さじ1/3
☆醤油、水
各大さじ1.5
☆サラダ油
大さじ6(お好みで半量から調整しても)

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鶏胸肉は厚さ1㎝くらいで一口大そぎ切りにする。

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ビニール袋に1を入れ、※加えて軽くもみ10〜15分なじませる。

お酢の力でお肉はふっくら柔らかくなります。

3

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人参は長さ半分にし3㎝の千切り
ピーマンも千切り
長ねぎは白髪ネギにする(水にさらさなくてよい)

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ボウルや保存容器に☆合わせ、3を入れてよく混ぜておく。

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2に片栗粉を入れ、ビニールの上からまんべんなくなじませる。

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フライパンにサラダ油を入れ、肉を焼く。両面焼き色つけ、火が通ったら、熱いうちに4に漬ける。
油きらずそのままでOK!

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冷めるまでおく。(途中混ぜながら、全体にまんべんなく浸るように)
味がなじんだら出来上がり。
翌日も美味しく作り置きに。

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★おもてなし料理にもぴったりの一品。前日用意OK。朝作っても食べる頃には味がなじんでます。
★セロリ入れても。千切りで。

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鶏胸肉の甘酢煮も是非 ID2940248 柔らかくお弁当にも。レシピ本掲載、つくれぽ900人超えレシピです。

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2016.1.8くるこなさんより。千切りキャベツと食べると美味しく、お子様もお気に入りとのれぽを。
是非お試し下さいな。

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鶏胸肉のスイートチリソースも是非。ID3137005
お酢の力で冷めても柔らかく、お弁当にも。

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2017.4.13レシピ本掲載☆感謝☆
「大好評の作り置きレシピ」

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アレンジ…フライパンで蒸し焼きにした椎茸を4にプラスして。

蒸し焼きにすると椎茸がふっくら焼き上がります。

コツ・ポイント

胸肉の下味としてお酢を入れることで、柔らかくなります。お肉を焼いてる時は、あまりいじらないほうが綺麗に焼けます。(油少なめで揚げるよりも焼く感じでよりヘルシーに)お肉に火が通ったら、熱々のうちにタレに漬け込んでください。味がよくなじみます。

このレシピの生い立ち

お酢料理が好きなので。
南蛮漬けにすると野菜も沢山摂れます。
簡単&ヘルシー。
レシピID : 3443927 公開日 : 15/10/07 更新日 : 18/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

107 (99人)

18/09/18

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お酢で柔らか胸肉なのにパサつかず美味♥️野菜たっぷり幸せ有難う♪

4人娘mama

トリプルれぽ嬉しい涙♡胸肉ふっくら甘酢で野菜も食べやすいよね

18/09/11

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美味しかったです(^-^)♪

クックH2YG2O☆

野菜もたっぷりで美味しそうですね。色つやいい感じ♡

18/08/23

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作り置きにいいですね!さっぱり美味しかったです(^^)

奈々1258

南蛮漬けはさっぱり〜♡翌日は味染み染みで更に美味しいです♡

18/08/13

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主人がえらく気に入り早速リピ!週2で食べたいそうです笑

やーちゃん妻

リピありがと♡週2希望とは嬉しいね。喜んでもらえるのが1番!

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