卵と牛乳でふわふわに焼き上がる♪パン生地

Name: 卵と牛乳でふわふわに焼き上がる♪パン生地
Ingredients: 強力粉150g使用の場合; 強力粉 １５０ｇ; 砂糖 １０ｇ; 塩 ２ｇ; バター(有塩) ２５ｇ; 卵 ３０ｇ; 牛乳 ７０cc; ドライイースト ３ｇ; ・卵(仕上げ用) １０ｇ; ・水(仕上げ用) 小さじ1/4; 強力粉200g使用の場合; 強力粉 ２００ｇ; 砂糖 １５ｇ; 塩 ２ｇ; バター(有塩) ３０ｇ; 卵 ４０ｇ(4/5個分位); 牛乳 １００cc; ドライイースト ３ｇ; ・卵(仕上げ用) パン生地で使った残り(1/5個分位); ・水(仕上げ用) 小さじ1/4

Description

水は一滴も使わず、卵と牛乳で作るパン生地です。【150gと200gの生地の配合を記載】
色んなパンを作ってみて下さいね♪

ほっこり～の

材料

■ 強力粉150g使用の場合

強力粉

１５０ｇ

砂糖

１０ｇ

塩

２ｇ

バター(有塩)

２５ｇ

３０ｇ

７０cc

３ｇ

１０ｇ

小さじ1/4

■ 強力粉200g使用の場合

強力粉

２００ｇ

砂糖

１５ｇ

塩

２ｇ

バター(有塩)

３０ｇ

４０ｇ(4/5個分位)

１００cc

３ｇ

パン生地で使った残り(1/5個分位)

小さじ1/4

作り方

1

仕上げ用の卵と水以外の材料を、ホームベーカリーのパンケースに入れる。
2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
3

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
4

※このあとは、お好みの形に成形してください。
私の場合、焼く温度は180℃・焼く時間は12～13分で作っています。
5

◆このパン生地を使ったパンレシピ
『卵と牛乳♪黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
（ID:3463232）
6

『卵と牛乳♪ふわふわロールパン風ちぎりパン』
（ID:3283051）
7

『卵と牛乳♪ふわふわ粒あんパンのちぎりパン』
（ID:3290357）
8

『卵と牛乳♪クリームちぎりパン（HB生地）』
（ID:3888987）
9

『卵と牛乳♪シュガーマーガリン☆ちぎりパン』
（ID:3506051）
10

『卵と牛乳♪レーズンくるみ★ちぎりパン』
（ID:3452305）
11

『卵と牛乳♪甘くてふわもち♡黒糖ちぎりパン』
（ID:3520064）
※砂糖を粉末黒糖60gに変更。
12

『卵と牛乳♪簡単成形☆ミニウインナーパン』
（ID:3466574）
13

『卵と牛乳♪簡単成形！ウィンナーロールパン』
（ID:3452304）
14

『卵と牛乳♪簡単成形☆朝食ランチロールパン』
（ID:3455341）
15

『卵と牛乳♪ちぎりパンになった★あん食パン』
（ID:3536475）
16

『卵と牛乳♪ちぎりぱんの抹茶あん食パン』
（ID:3541202）
※抹茶粉末を加えて。
17

『卵と牛乳♪ちぎりパンの黒糖胡桃あん食パン』
（ID:3543627）
※砂糖を粉末黒糖25gに変更。
18

☆2016.09.22
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

私は、いつもホームベーカリーを使ってパン生地作りをしているのですが、手ごねで作って頂くことも出来ます。

このレシピの生い立ち

ブリオッシュのようなパン生地を作ろうと思って配合してみた所、ロールパンのような感じの生地になったので、色々な菓子パンやお惣菜パンのパン生地にしてみました。

レシピID : 3456814 公開日 : 15/10/14 更新日 : 16/09/24

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)