逸品おせち◇たたきごぼう◇正月
ワタリ
作り方
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2
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1をよく洗い、鍋に戻し、水を入れてやわらかくなるまで茹でます。
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3
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柔らかくなったら、水気を切り、まな板の上にのせ、すりこぎ棒などでたたきます。
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4
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3の水気をよくふき、５ｃｍ長さに切り、Aに漬け込みます。
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5
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Bを合わせ、4を加えよく混ぜ合わせます。全体に白炒りごまを振り、器に盛り付けたら出来上がり。
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ほかにも「おせち」多数紹介しています。
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青果物専門商社の株式会社 ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。
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弊社人気下処理シリーズ：オクラ：レシピID : 3246871
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コツ・ポイント
最初に短くしてしまうと効率が悪いので、ある程度長さを残して切りって茹でます。
茹でる時も固すぎず、やわらかすぎず。たたいて味が染み込みやすいようにします。
Aで先に味をつけておくのもポイントです。
茹でる時も固すぎず、やわらかすぎず。たたいて味が染み込みやすいようにします。
Aで先に味をつけておくのもポイントです。
このレシピの生い立ち
立派なお重に詰まったおせちが人気ですが、簡単に出来る１品(逸品)でも手作りで食卓を飾って頂きたいという思いから、様々な物を順にご紹介させて頂きます。
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ワタリ
