節約♡鶏胸肉がやわらかい♡甘酢炒め

節約♡鶏胸肉がやわらかい♡甘酢炒め
私のレシピの中のレンコンと豚肉の甘酢炒めと同じ甘酢だれです(*^^*)
鶏胸肉も柔らかジューシーですよ♡

材料 (3〜4人分)

鶏胸肉
2枚
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1/2
★砂糖(甜菜糖)
小さじ1
大さじ5くらい
玉ねぎ
大1個
人参
5cm位
ブロッコリー
お好みで適量
(インゲンやキヌサヤ何でも)
【甘酢だれ】
大さじ1
大さじ1
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖(甜菜糖)
大さじ3
【仕上げ】
一味や白ごま
適量

1

写真

2016年5月
クックパッド×オレンジページ、【お買い得食材で節約晩ごはん献立】に掲載頂きました♡ありがとうございます♡

2

甘酢だれを合わせておく

3

鶏胸肉を斜めにそぎ切り一口大に切る

4

(鶏肉を切るときまな板が汚れるのが嫌なので、私は開いた牛乳パックをまな板の上に敷いて切っています 笑)

5

切った鶏胸肉をビニール袋に入れ、★の調味料を入れてよく揉む

6

野菜を切る(人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、しめじなどはほぐしておく)

7

ブロッコリーやインゲン、スナップえんどう、キヌサヤなどを入れる場合、塩茹でしておく

8

1で下味を付けた鶏胸肉のビニール袋に片栗粉を入れて、よく振る
(薄めの衣がお好みの場合は片栗粉を減らしてくださいね)

9

フライパンを中火にかけ、油を1cmほど敷き、鶏肉をこんがりと揚げ焼きにする。

10

周りがさっくりしてほんのりキツネ色になったらキッチンペーパーの上に上げる
火の通りが心配なら一つ切って確認しましょう☆

11

フライパンをキッチンペーパーで拭き、余分な油を取る

12

再びフライパンを中火にかけ、人参と玉ねぎを炒める
(酒を大さじ1ほど入れて蓋をして、蒸し焼きにする)

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揚げ焼きにした鶏胸肉を加え、甘酢だれを入れる

14

下茹でしておいた青みの野菜を加えてサッと炒める

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写真

☆甘酢だれを入れたら炒めすぎないようにしましょう(*^^*)
お好みで一味を振って完成

16

写真

2016.2.7
人参、玉ねぎ、小松菜で作ってみました(*^^*)

17

2016.2.25
節約レシピ検索 トップ10入りありがとうございます♡

コツ・ポイント

鶏肉は焼きすぎないほうが柔らかくジューシーに仕上がります☆
お好きな野菜やお肉でアレンジしてくださいね♡
タレもお好みで甘みを調節したり、一味やニンニクを加えたりするとまた味わいが変わります♪

このレシピの生い立ち

鶏胸肉が安かったので、よく作っていたレンコンと豚肉の甘酢炒めと同じ甘酢だれで作ってみました(*^^*)
材料に書いてある野菜にこだわらずその日に安いお肉とお野菜で作っています♪
レシピID : 3584219 公開日 : 15/12/23 更新日 : 18/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/01/31

写真

甘酢タレを参考にさせて頂きました♬手作り肉団子と相性バッチリ!

ふくちき

美味しそうな肉団子のお供にしていただき嬉しいです♡レポ感謝♡

17/02/10

写真

なすピーマン+で。砂糖で揉むと柔らかく感動!旦那絶賛感謝♡

なみちゃんまま

お砂糖マジックですね♡嬉しいレポ感謝です(*^^*)

16/10/22

写真

野菜は玉葱とニンジンだけですが美味しかったです。

クックPPBIAV☆

最近お野菜高いので我が家は青みなしですよ♡笑 レポ感謝です♪

16/02/01

写真

家にある野菜を使いました!味付けおいしいです(^_^)

ayaka✩

おうちにあるもので色々試して頂けたら嬉しいです♡レポ感謝です