簡単成形！あんバター塩パン～強力粉
ほっこり～の
作り方
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1
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
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2
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※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
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3
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バターは3gずつ8等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
粒あんは10gずつ分けて冷蔵庫で冷やす。
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4
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パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
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5
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４のパン生地を丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
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6
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５のパン生地を、麺棒を使って直径25cm位にのばす。
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7
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６のパン生地を、スケッパーや包丁などを使って放射線状に8等分に切る。
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8
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切った７のパン生地の幅の広いほうに、３の粒あんの一つ分をのせて少し広げ、その上に３のバターを一切れのせる。
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9
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８のパン生地のバターをのせた方からくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
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10
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８～９の工程を8個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にパン生地のとじ目を下にして並べる。
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11
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10のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
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12
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発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
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13
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12のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。
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14
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予熱が完了したオーブンに13の天板を入れ、様子を見ながら13～15分位焼く。
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焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
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《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。
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※このレシピと生地は同じなので、粒あん入り半分、粒あんなし半分…というようにも作って頂けます。
（ID:3648483）
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コツ・ポイント
工程８で包む粒あんとチーズの分量は、お好みに合わせて調節してください。
オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がり具合が変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。
オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がり具合が変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
いつも塩パンを作る時は、強力粉と薄力粉を混ぜたパン生地で作るのですが、今回は強力粉だけを使って、大好きなあんバター塩パンを作ってみました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
