簡単成形!あんバター塩パン~強力粉

簡単成形!あんバター塩パン~強力粉

Description

強力粉だけで作る生地をのばして放射線状に切り、バターを巻いて行くだけの簡単成形!
やっぱり、粒あん入りも食べたくて…♡

材料 (10cm位のもの8個分)

パン生地
150g
砂糖
5g
3g
バター(有塩)
10g
牛乳
30cc
70cc
ドライイースト
3g
成形時に包むもの
バター(有塩)
24g(3g×8個分)
粒あん
80g(10g×8個分)
仕上げ用
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)
適量

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

3

バターは3gずつ8等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
粒あんは10gずつ分けて冷蔵庫で冷やす。

4

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。

5

写真

4のパン生地を丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム

6

写真

5のパン生地を、麺棒を使って直径25cm位にのばす。

7

写真

6のパン生地を、スケッパーや包丁などを使って放射線状に8等分に切る。

8

写真

切った7のパン生地の幅の広いほうに、3の粒あんの一つ分をのせて少し広げ、その上に3のバターを一切れのせる。

9

写真

8のパン生地のバターをのせた方からくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

10

写真

8~9の工程を8個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にパン生地のとじ目を下にして並べる。

11

写真

10のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

12

発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

13

写真

12のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。

14

写真

予熱が完了したオーブンに13の天板を入れ、様子を見ながら13~15分位焼く。

15

写真

焼き上がったパンは、網の上で冷ます。

16

《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。

17

写真

※このレシピと生地は同じなので、粒あん入り半分、粒あんなし半分…というようにも作って頂けます。
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コツ・ポイント

工程8で包む粒あんとチーズの分量は、お好みに合わせて調節してください。
オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がり具合が変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

いつも塩パンを作る時は、強力粉と薄力粉を混ぜたパン生地で作るのですが、今回は強力粉だけを使って、大好きなあんバター塩パンを作ってみました♪
レシピID : 3648486 公開日 : 16/02/23 更新日 : 16/02/23

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/04/30

写真

美味しい!お店の味でした♡

ゆのはな

20/04/29

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焼きたてがお店の味で感動しました。また作ります!

mangoari

18/04/07

写真

あんこと塩が絶妙に美味しかったです。

ameうめ

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

17/09/25

写真

美味しかったです〜♡

クック212W9B☆

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽありがとう♡