サーモン ホタテの豆乳クリームシチュー

生姜をみじん切りします（小さじ1杯ほど）。チューブももちろん可です。

玉ねぎ、人参、じゃがいもを一口大に切り、みじん切りした生姜と共にしんなりするまで炒めます（油不要）。

熱湯（600cc）と酒（大さじ1）をひたひたになる位加え、キッチンペーパーを落としぶたにして10分中火で煮込みます。

サーモンは一口大にきり、ホタテ貝柱と共にサッと湯どうしして、ザルに切っておきます。

作り方3、の鍋に、鮭&ホタテを投入。3分弱火で煮込みます。

いったん火を止め、ルウ（市販品）を入れて溶かします。
再び弱火で煮込み、とろみがついたら豆乳（400cc）を入れて3分煮込みます。

出来上がり☆

※次の日には、少量の味噌を溶き入れて和風ホワイトソースドリアに。チーズとパン粉、パセリを散らしオーブンで焼きます。