詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

低糖質！卵デニッシュ☆元祖バター版

低糖質！卵デニッシュ☆元祖バター版の画像

Description

低糖質、グルテンフリー！『卵とバターだけ』で、焼きたてはサクホロ♡
ふかふかフレンチクルーラー、シュー皮にもなる万能さ♪

材料 （金型6個〜3個分くらい、陶器型3個〜1個分）

卵
１個
バター(私は無塩)
約10g
 
塩(私はぬちまーす)
お好みで

作り方

  1. 1

    ■型の種類
    ・陶器など耐熱器、表面加工された金型が成功率高い
    ・１つの型に卵1個分までの小分け焼きが安定生産に向いてる

  2. 2

    写真

    うちの器の場合は、底にバターを薄塗りしておく。バターを塗らないでも底離れがいい器なら薄塗り不要です。

  3. 3

    写真

    湯煎にかけるのが面倒なのでニトスキにバターを入れて溶かしバターを作る。うちの器１つ分につき「バター10g」程度。

  4. 4

    写真

    シェイク用カップに卵、ぬちまーす、お好みでバニラエッセンスを入れる。

  5. 5

    写真

    (3)の溶かしバターを(4)のカップに流し入れる。

  6. 6

    ■混ぜ方■
    ・泡立て過ぎは、失敗につながります！
    ・卵白と卵黄が混ざる程度でOK
    ・ハンドシェイクが一番膨らみます。

  7. 7

    写真

    ■ハンドシェイなら20〜30秒！
    動画
    https://www.instagram.com/p/BLdhBiChwjk/

  8. 8

    写真

    ■マジックブレットなら、極短く３プッシュのみ！！！

    ※長押しすると失敗します。

  9. 9

    ■その他
    ・バーミックスなら5秒位
    ・ハンドミキサーなら10秒位
    ・100均ハンドミキサーは箸で卵黄を潰してから混ぜる

  10. 10

    写真

    卵１個分の卵液を器に流し入れます。器が大きい場合はバターの小さな塊ををセンターに浮かせて均等に火が入りやすくする。

  11. 11

    写真

    ビタントニオのワッフル型１枚につき卵１個分をオーブンで焼く。
    溝の効果で成功率が高く、サクサクなパイ感を味わえます。

  12. 12

    写真

    エンゼル型18cmなら卵２個分。焼き上がりの成形を気にしないのなら、バター塊を浮かせる必要なし。

  13. 13

    ※※※※※
    脱！卵焼きのコツ
    →https://goo.gl/e1U3Vu
    ※※※※※

  14. 14

    写真

    シロカのコンベクションオーブンでは予熱なし180度18分。「コンベクション機能ON」で焼くと均等に火が入り易いです。

  15. 15

    ■オーブンのコツ１
    ・ガスオーブンなら予熱有り180度18分を目安に
    ・電気オーブンなら予熱有り220度20分を目安に

  16. 16

    ■オーブンのコツ２
    ・ヘルシオは難易度高い
    ・トースターなら20分を目安にホイルで調整
    ・魚焼きグリルはホイルで調整

  17. 17

    写真

    中央に浮かせたバターの塊が重しと火種になり、きれいなクレーター状に膨れてる。バターのサイズや量で希望の成形を。

  18. 18

    写真

    焼き終わったら庫内放置し粗熱が落ち着くのを待つ。焦げる前くらいまで焼き色がつくと萎みにくく、表面がサクホロになります。

  19. 19

    ■加熱のコツ
    ・シュー皮を目指す人はもう少し薄い焼き色でOK。
    ・焼き色が薄いと内部が卵焼きの可能性が高まります。

  20. 20

    写真

    うちの器の場合は、スパチュラのしなりを利用して、デニッシュを器の壁〜底まで綺麗に剥がしていきます。

  21. 21

    写真

    はい、完成です＼(^o^)／
    焼きたてはサクホロ、時間をおくとフレンチクルーラー。トーストすると再びサクホロになります。

  22. 22

    写真

    デザートパイ♪
    ワッフル型でサクサクに焼き上げたものを重ねてパイに！
    バター多めにすると、サクサクさせやすいです。

  23. 23

    写真

    ミートパイ風♪
    ワッフル型でサクサクに焼き上げたパイ生地を、ミートソースの上に乗せました。

  24. 24

    写真

    エンゼル型18cmで卵２個分を焼いたもの。

  25. 25

    写真

    明太マヨネーズをディップで食べても美味しいです♪

  26. 26

    写真

    ■おまけ１
    卵デニッシュのカスはパン粉として活用しましょ♪

  27. 27

    写真

    ■おまけ２
    卵デニッシュは冷凍保存可能です。トーストは焦がさない程度に数分で。

  28. 28

    写真

    卵デニッシューカップ

  29. 29

    写真

    カップ型の卵デニッシュークリーム

  30. 30

    写真

    お惣菜を乗せた卵デニッシューカップ

  31. 31

    写真

    48％生ホイップクリームで卵デニッシュークリーム

  32. 32

    写真

    サクサク！卵デニッシュでクリームチーズのアップルパイ風

  33. 33

    写真

    ミニスナックゴールド風の菓子パンに！

  34. 34

    写真

    アンティークの天使のチョコリング風

  35. 35

    写真

    ラードミルククリーム盛りロング卵デニッシュ

  36. 36

    写真

    明太マヨチーズのロング卵デニッシュ

  37. 37

    写真

    ミートソースのロング卵デニッシュ

  38. 38

    写真

    リング卵デニッシュでホットドッグ

  39. 39

    写真

    卵デニッシュでカレーパン

  40. 40

    写真

    お惣菜を詰めた卵デニッシュートースト

  41. 41

    写真

    アボカド＆ハムステーキの卵デニッシュバーガー

  42. 42

    写真

    アボカドの卵デニッシュバーガー

  43. 43

    写真

    アボカド＆ハムの卵デニッシュサンド

  44. 44

    写真

    卵デニッシュのカスでパン粉焼きカレー

  45. 45

    写真

    コーンスープの卵デニッシュ浮かせ。鹹豆漿（シェンドウジャン）という
    台湾料理に似ています。

  46. 46

    写真

    【卵だけシュー】
    バター無しの『卵だけ』でもデニッシュ化できますが、芳醇さはありませんので焼きたてのうちに食べましょう。

  47. 47

    写真

    【モンブラン風】
    卵デニッシュカップの中に生クリームを詰めピーナツ粉のラードクリームをモンブラン金口でデコ。

  48. 48

    写真

    【モンブラン風の断面】
    彩りにかぼちゃの種をトッピング。

  49. 49

    写真

    【卵マヨで簡単シュークリーム】
    卵＋マヨをシェイクするだけで簡単に卵デニッシューができます。
    →ID:3757595

  50. 50

    写真

    【世界一簡単！シュークリーム】
    卵＋生クリームをシェイクするだけでシュー皮ができちゃう簡単さ！
    →ID:4114439

  51. 51

    写真

    【卵だけデニッシュ☆ニトスキ版】
    ニトスキで熱々サクホロな『卵だけデニッシュ』はこちら→ID:3744897

  52. 52

    写真

    【世界一簡単！ドイツパン風☆卵デニッシュ】
    ミックスナッツ、クリームチーズ、卵でパンができる！
    →ID:4100057

  53. 53

    写真

    【発酵なし♡全卵で生地ごと焼くピザ】
    おかず&デザートのハーフで一度に二度美味しく楽ちん時短♡
    →ID:4273943

  54. 54

    写真

    【発酵なし♡全卵パン】
    香ばしいパン耳とパン生地のふかふか感がたまりません♡
    →ID:4332296

  55. 55

    写真

    【低糖質メロンパン感♡ダックワーズパン】
    サクふわほろ♡な発酵不要パンです
    →ID:4456183

  56. 56

    写真

    【低糖質フランスパン風】
    ハード系、ソフトフランス、ちぎりパン、ミニパンになっちゃう卵パン♪
    →ID:4474825

  57. 57

    写真

    【低糖質ココナッツパン】
    ココナッツパンは軽ふわ、ピーナッツパンはもちふわな卵パン♪
    →ID:4641855

  58. 58

    写真

    【低糖質・低コスト・低ハードル☆きな粉パン】
    スーパーで揃う材料で始める手軽な卵パン♪
    →ID:4665778

  59. 59

    写真

    【低糖質☆ココナッツドーナツ】
    ココナッツの素材の味だけでほんのり甘い❤️常温・冷蔵どちらも美味→ID:7255317

  60. 60

    写真

    【低糖質☆卵白ホイップクリーム】
    生クリーム不使用で軽いホイップクリームを楽しめます♪
    →ID:4802441

  61. 61

    写真

    【ラードミルククリーム】
    ほんのり甘く懐かし〜いお味です。卵デニッシュに組み合わせにどうぞ。→ID:3746567

  62. 62

    写真

    『糖質ほぼゼロスイーツ&スナック』／主婦の友社編／主婦の友社
    「卵デニッシュ」３種が掲載されています。

  63. 63

    2016年7月15日発売『糖質ほぼゼロスイーツ&スナック』
    Amazon
    https://amzn.to/3BfxcN6

  64. 64

    写真

    『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』／主婦の友社編／主婦の友社
    「ドイツパン風」が掲載されています。

  65. 65

    写真

    『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』／主婦の友社編／主婦の友社
    裏表紙は「ドイツパン風」の写真がドン！とアピールしています♪

  66. 66

    2016年12月2日発売『糖質ほぼゼロおもてなしレシピ』へ
    Amazon
    https://amzn.to/3vcshJe

  67. 67

    写真

    『糖質制限で子どもが変わる！』(主婦の友社) 三島学著、江部康二監修 P86に「ドイツパン風」が掲載されています。

  68. 68

    2017年6月7日発売
    『糖質制限で子どもが変わる！』へ
    Amazon
    https://amzn.to/3PzK1pX

  69. 69

    写真

    『運がよくなる心と体のととのえ方67 』／理梨映著／主婦の友社
    ココナッツパン、全卵ピザなど４つのレシピを掲載。

  70. 70

    2017年8月30日発売
    『運がよくなる 心と体のととのえ方67』へ
    http://amzn.to/3wKSU5P

  71. 71

    ※※※※※※
    主婦の友社の許諾をえて掲載しています。
    ※※※※※※

  72. 72

    写真

    2017年7月6日発売『クックパッドマガジンVol.13』P65に卵デニッシュ部のMiyukiさん作「全卵パン」掲載。

  73. 73

    写真

    ☆重要☆
    こちらでの回答は致しかねますので『卵デニッシュ部』にご参加ください。https://goo.gl/feKXu8

コツ・ポイント

卵デニッシュは卵＋αだけというシンプルな材料だからこそオーブンや焼型に仕上がりが左右されますのでFB『卵デニッシュ部』に参加し研究実験をお勧めします。こちらでの回答は致しかねます。
卵デニッシュ部→https://goo.gl/feKXu8

このレシピの生い立ち

2016年2月12日から卵デニッシュ部長オリエが『卵だけデニッシュ』の研究開始。ニトスキを使った『卵だけデニッシュ』完成の後、卵にバターを追加し手で持って食べらえる『卵デニッシュ』に進化。デニッシュ化のコツ情報は部員の皆様の協力によります。
レシピID : 3743447 公開日 : 22/07/23 更新日 : 22/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (28人)
2024年4月2日
写真
Kinocccccc
卵とバターだけでこんなに膨らむんですね！？！どうやって食べようか楽しみです！
#糖質制限スイーツ #簡単なのにめちゃうま！
2022年9月2日
写真
秀狼1011
かなり膨らみましたが、しぼんでしまいました‪💦‬でも、サクサクで美味しかったです！
#簡単 #美味しい #早い
2021年4月24日
写真
らびのゆうママ
ワンボウルで焼きました♡メチャ膨らんで嬉しいです💕巨大シュークリーム作ります(๑´ڡ`๑)
#低糖質 #卵デニッシュかんたんスィーツ
2021年2月20日
写真
mkmk_
簡単で美味しくて感動しました！
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
卵デニッシュ部☆部長
低糖質！卵デニッシュ☆元祖バター版
by 卵デニッシュ部☆部長