さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮
作り方
コツ・ポイント
味がしみやすいよう、つきこんにゃくを使用しています。
お好みで白こんにゃくでも良いでしょう。
工程7で煮汁は少し残して火を止めてください。
残り汁は冷ましている時にさつま芋が吸収してくれます。
お好みで白こんにゃくでも良いでしょう。
工程7で煮汁は少し残して火を止めてください。
残り汁は冷ましている時にさつま芋が吸収してくれます。
このレシピの生い立ち
母が昔、さつま芋とさつま揚げ、人参を入れた煮物をよく作っていました。
子供が喜ぶよう鶏肉を入れて、甜麺醤の甘味噌風味で味を締めました。
子供が喜ぶよう鶏肉を入れて、甜麺醤の甘味噌風味で味を締めました。
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