真夏のバリバリサラダ
Description
食感の楽しいにぎやかなサラダです。 ピリッとした味わいはちょっとだけエスニック。 ボリュームある肉料理のお供にいかがですか?
材料
(サラダボールいっぱい)
5~6枚
1 本
1/4 個分
1/2 個
1 個
1パック
1 個
その他お好みの野菜
適量
3 枚
2 個
20 個
3~4切れ
タコスチップス
適量
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【ソース】
1 個
ケチャップ
大さじ 3
タバスコソース
数滴~ お好みで
大さじ 1
大さじ 1
オリーブ油
大さじ 1
塩
適量
作り方
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4
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【その他の準備】アーモンドはキッチンペーパーで包んですりこぎで叩いて荒く砕く。 チーズは5㎜ほどの角切り。 ベーコンは1センチ幅に切って、弱火でカリカリになるまで炒め、油を切っておく。
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5
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左が出来上がったソース、右はカリカリのベーコン。
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6
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【盛りつけ】大皿に野菜を彩りよく盛り、ベーコン、砕いたアーモンド、チーズを乗せる。
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7
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ソースをまわしかけ、更にタコス・チップスを手でバリバリ砕きながらトッピング。
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8
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取り分けて、豪快にお召し上がり下さい。 辛さが足りない方は、タバスコを追加して♪
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コツ・ポイント
●食感が楽しいサラダですので、食べる直前に盛りつけて下さい。 ●ソースはとにかく冷たく冷やして下さい。 ●ベーコン・ビッツやチーズ・ダイスなどは、サラダやドレッシングのコーナーで売られている市販品を使用するとラクラク。
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題レシピです。 テーマは副菜ですが、アーモンドに含まれる微量栄養素を、効率よく摂取出来るような食品の組合せを工夫しました。 生野菜の持つビタミンC、 乳製品のカルシウム、油脂類、それらによってアーモンドの鉄分・マグネシウム・油溶性ビタミンであるビタミンEが、効率良く身体に取り込まれるといいなぁ~。(*^^*)
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