野菜たっぷり塩焼きそば＆イタリアンつけ麺
Description
麺だけ食べれば中華風、つけ汁につければイタリアン!?ありそうでなかった新感覚の焼きそばです。
横浜市
材料
（5人分(画像は1/2人分です)）
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塩焼きそば
蒸し中華めん
3～4玉
150g
中5枚
中1/4個
中2/3個
1/2袋
3株
赤パプリカ
1/2個
1/3カップ
サラダ油
大さじ2
★おろしにんにく
小さじ2
白い部分1/2本
1カップ
★塩
小さじ1/2
★鶏がらスープの素
小さじ5
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つけ汁
5枚
中1本
中1/2本
中2/5個
1/2カップ
オリーブ油
大さじ１
4カップ
1カップ
●固形コンソメ
2個
●ケチャップ
大さじ1
●ウスターソース
大さじ1
乾燥バジル
適量
作り方
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2
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小松菜（又は空芯菜）は4～5cmにカットし、赤パプリカは1.5cm角、長葱はみじん切りにする。
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3
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調味液★はあらかじめ混ぜ合わせておく。
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4
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熱したフライパンに油を敷き、豚肉、野菜、蒸し中華めんの順に炒める。
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5
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調味液★を加え、蒸し焼きにする。
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6
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＜つけ汁＞
ベーコンは1cm幅、人参(型抜きの残り)・なす・ズッキーニ・玉ねぎはサイコロ切りにする。
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7
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なすは水に漬けアクを抜く。
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8
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鍋に油を敷き、ベーコン、野菜の順に炒める。
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9
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ミックスビーンズ・トマト水煮缶・水、調味料●を加え、1/2～2/3量になるまで煮詰める。
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10
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＜盛り付け＞
皿に焼きそばを盛り付ける。
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11
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汁椀につけ汁を盛り付け、乾燥バジルを振る。
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コツ・ポイント
つけ汁は冷やしてもＯＫ。
お好みで粉チーズやタバスコを振るとさらにイタリアン♪
焼きそばのみでも、つけ汁につけても美味！
お好みで粉チーズやタバスコを振るとさらにイタリアン♪
焼きそばのみでも、つけ汁につけても美味！
このレシピの生い立ち
栄区制30周年を記念し、鎌倉女子大学管理栄養学科・臨床栄養研究および実践ゼミの皆さんと、ＪＡ横浜・豊田支店青葉会の皆さんがイベント向けの地産地消メニューを考えました。(さかえの食と農を育む実行委員会/栄区区政推進課)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横浜市
