簡単!お手軽!鰹のたたき風。
作り方
コツ・ポイント
鰹にニンニクを馴染ませてから全面焼き色をつけると生臭さが消えます。
ポン酢に柚子胡椒を混ぜると、また一段と風味が増して美味しく頂けます。
すりごまを少しかけても合いますよ。
ポン酢に柚子胡椒を混ぜると、また一段と風味が増して美味しく頂けます。
すりごまを少しかけても合いますよ。
このレシピの生い立ち
美味しいお魚屋さんが近所に無いので、スーパーの特売鰹をいかに美味しく食べられるようにしようかと考えました。水っぽい感じかなくなりますよ。