塩さばのたっぷり野菜ソース
まるんくん
作り方
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1
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塩さばは半分にして◎の酒に10分くらいつけておく。
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3
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塩さばの水気をキッチンペーパーで拭き取り、茶漉で薄力粉を全体にふっておく。
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5
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さばは焼けたら、キッチンペーパーにのせて、油を切っておく。
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6
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別の小鍋にAを煮立てて、野菜を加え、沸騰したら弱火にして蓋をして3分くらい煮る。野菜が柔らかくなれば大丈夫です。
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7
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Bの水とき片栗粉を作り、沸騰させた6に加えトロ味をつける。
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8
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さばを盛り付け、野菜あんをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
さばは、お肉に比べてすぐに火が通ります。なので、より楽に作れますよ。冬にはあんかけの水とき片栗粉の分量を増やすと、より美味しくなります。
このレシピの生い立ち
わが家では、よく作っています。
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まるんくん
