野菜も一緒に！かぶまるごとおでん

人参は皮をむき、１cm位の輪切りに切って下茹でし、花形に抜いておく。

さつま揚げなどの揚げ物は、ザルに並べて熱湯をまわしかけ油抜きをする。

はんぺんやちくわは食べやすい大きさに切っておく。

れんこんは輪切りにし、酢水にさらしておく。

鍋に具材がかぶるくらいのおでんスープを入れ、ゆで卵、れんこんをいれて火にかける。沸騰したら中火で５分煮込む。

2、ちくわ、つみれ、かぶを加え、弱火で１５～２０分程煮込む。

かぶに串をさしやわらかくなったら、人参を入れ２～３分煮る。

最後にはんぺんを入れ、スープをかけながら温める程度に煮込む。