白菜たっぷり！海老と豆腐の中華あんかけ

1. 1

   白菜をザクザク切って塩もみし、15分ほど置いておく。
   海老は背わたを取り除き、縦半分に切る

2. 2

   

   中華鍋を熱し、スライスしたにんにくを弱火で炒める

3. 3

   

   にんにくから香りがしてきたら海老を加え、強火で炒める

4. 4

   

   海老に半分くらい火が通ったら、白菜の水気をぎゅっとしぼり、鍋に加える。全体に火が通ったら水を加える

5. 5

   

   加えた水がグツグツしてきたら、豆腐をドボっと入れる

6. 6

   

   木べらでザックリ豆腐を切り、豆腐が熱くなったら、水溶き片栗粉を加える

7. 7

   

   とろみがついたら、仕上げ用のごま油を回し入れ、塩コショウで味を整え、完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち