白菜たっぷり!海老と豆腐の中華あんかけ

白菜たっぷり!海老と豆腐の中華あんかけ

Description

話題入り感謝!塩もみした白菜と豆腐を一丁を使ったヘルシーな中華風あんかけです。ご飯にかけてどうぞ〜

材料 (四人分)

白菜
1/4個
絹ごし豆腐
350g(一丁)
海老
6尾
1.5片
小さじ1
菜種油
大さじ1
大さじ2
200cc
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    白菜をザクザク切って塩もみし、15分ほど置いておく。
    海老は背わたを取り除き、縦半分に切る

  2. 2

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    中華鍋を熱し、スライスしたにんにくを弱火で炒める

  3. 3

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    にんにくから香りがしてきたら海老を加え、強火で炒める

  4. 4

    写真

    海老に半分くらい火が通ったら、白菜の水気をぎゅっとしぼり、鍋に加える。全体に火が通ったら水を加える

  5. 5

    写真

    加えた水がグツグツしてきたら、豆腐をドボっと入れる

  6. 6

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    木べらでザックリ豆腐を切り、豆腐が熱くなったら、水溶き片栗粉を加える

  7. 7

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    とろみがついたら、仕上げ用のごま油を回し入れ、塩コショウで味を整え、完成☆

コツ・ポイント

豆腐は大きめにザックリ切ると、グチャグチャにならずに、プルプル食感を楽しめます。
塩もみ白菜の塩気があるので、調味はお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

白菜どっさりあったので、保存用に塩もみしておきました。色んな料理に使えて便利です♪
レシピID : 4218492 公開日 : 16/12/04 更新日 : 17/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月15日

あっさりとした味付けなのでどんどん食べられちゃいます!ご飯も進みます✨白菜の消費に助かりました!

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2022年11月30日

冷蔵庫の棚卸しを兼ねてでも満足の美味しさ❗️レシピありがとう❤️

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2022年10月23日

家にある材料で作りました。美味しかったです😃

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2022年3月14日

あっさりシンプルで美味しい〜(*^▽^*)トロミ強くして丼にしたい‼︎(●´ω`●)

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