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鶏とマッシュルームの濃厚クリームシチュー

鶏とマッシュルームの濃厚クリームシチューの画像

Description

グルテンフリーで作成！香りも良く高級な感じですが意外と簡単に出来ます！おもてなしにもどうぞ＾＾

材料 （3～4人前）

★白マッシュルーム
3個
★ブラックマッシュルーム（他のキノコに変更可）
3個（適量）
鶏肉（今回はムネ肉を使用）
200g
玉ねぎ
1/2個
バター
5g程度
塩コショウ
少々
コンソメ
小さじ4（固形2個）
白ワイン（料理酒可）
150cc
生クリーム
200cc
牛乳
200cc
スライスチーズ
2枚
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ3～
水
大さじ1～

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、★をスライスし（好きな形に切ってOK)鶏肉もひと口大に切る（唐揚げサイズより小さめが良い）

  2. 2

    鍋にバターを落とし（弱中火）熱が入ったら玉ネギを透明になるまで炒めて★、鶏肉を入れて塩コショウを振り、一緒に炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったらコンソメ、白ワインを入れてよく混ぜて強火にして生クリーム、牛乳を入れて沸騰直前まで温める

  4. 4

    沸騰しかけたら弱火にし、チーズを入れて溶かし、弱火のまま15分程度煮こんでその間水溶き片栗粉を作り、回し入れる。

  5. 5

    よく混ぜて火を止めて器に盛り、分量外の胡椒を振ったら完成！胡椒の代わりにパセリでもOK!（両方ナシでもOK)

  6. 6

    写真

    余ったらトースト、サンドイッチのお供に、ご飯にかけてドリア・リゾットに、パスタにかけたり使い方は色々です＾＾

コツ・ポイント

・最後の煮込み中に味をお好みで調整してください（コンソメ・塩等）
・この分量で作ると、とろみは軽くつく程度なので、もっととろみをつけたい場合は片栗粉小さじ1、水小さじ2で様子を見ながら足していってください
・ブロッコリー等入れても綺麗です

このレシピの生い立ち

小麦アレルギーの人でもシチューを食べられるように考えて思いついた
レシピID : 4244651 公開日 : 16/12/20 更新日 : 24/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2022年7月18日
写真
マリアの料理記録日誌
マッシュルームを大量に使える料理です。アレンジして豆乳、アーモンドミルク、酒粕を隠し味にして他の野菜も加えました。美味！
#満足感あり
2021年12月30日
写真
masa0508
美味しい〜美味しい〜👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
#おうちごはん #美味しい #きのこ #いい香り #マッシュルーム #めちゃ旨い #なめこ #料理男子 #食事 #グルメ #おうち時間 #いい感じ #鷄肉 #ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ
2018年6月26日
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Richland☆Y
濃厚コク旨♡(*´艸`*)凄く美味しいですね☆お手軽なのも嬉感謝

レポ感謝！暑くないですか？この季節でも見つけてくれて有難う！

2018年6月2日
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ゆすひと
分離しちゃってごめんなさい！お味はめちゃ旨でした＾＾

レポ＆献立メインに有難う！失敗したように見えんよ！旨そう＾＾

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