爽やかな甘さ♡簡単手作り♪ゆずきんとん♡

ゆずはよく洗い、横半分に切り、小さなフォークで種を取る。
さらにフォークで身を皮から外す。滑らず皮を薄切りにしやすいです

皮はさらに縦半分に切り、薄切りにする。皮から外した房も刻んでおく。

耐熱容器にゆずの皮と身を入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
時間があれば、ラップをして半日位おく。常温でOKです。

さつま芋は2㎝厚さの輪切りにして皮をむき水に晒したら、ひたひたの水でフタをして茹でる。はじめ強火で沸いたら中火にする。

竹串がすっと通る位に柔らかく煮えたら火を止めお湯を捨てて、ヘラやマッシャーでよくつぶす。
神経質にならないでOKです♪

さつま芋を潰したら、③また④を加え再び弱火にかけながらよく練る。
あら不思議！ゆずのおかげでクチナシ無しで綺麗な黄色に。

ラップで包んで茶巾絞りに。
小さめに絞ってペーパーカップに入れて盛り付けると、おもてなしにもいいですよ(๑′ᴗ‵๑)

さつま芋の皮はかりんとうにします♡
長さ5㎝位、幅1㎝位に切り、フライパンに油を多目に敷き素揚げする。

カラッと揚がったら、キッチンペーパーにとっておく。

【つくれぽへのお礼のコメントについて】
工程ではなく、頂いたRpのコメント欄に記載する事にしました。数日間掲載致します♡

↑アプリではなく、PC版からご覧頂けます。
スマホのネット検索で「クックパッド はらぺこしろうさぎ」と検索して覗いてね♡