ヘルシー☆ささみで冷製和風ロールキャベツ

ヘルシー☆ささみで冷製和風ロールキャベツ

Description

ヘルシーに鶏ささみで冷製ロールキャベツ☆スープもさっぱり和風仕立てで夏にぴったりです♪

材料 (6個分)

鶏ささみ
200g(3本)
インゲン
6本
人参
1/2本
キャベツ
6枚
ネギ
1/2本
☆カツオ出汁の素
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
大さじ2弱
☆醤油
大さじ1
☆水
500cc

作り方

1

濡らしたキッチンペーパーをひいた耐熱ボウルにキャベツを一枚ずつ重ね入れラップをし電子レンジで加熱する(850wで5分程)

2

キャベツは加熱が終わったら芯を包丁で削ぎ落とす(※これをすることで巻きやすくなります)

3

インゲンはヘタを取り半分に切ります。人参は太さ0.5cm、長さはインゲンと同じくらいになるように細切りにします

4

ささみはまず筋を取り除きます!フォークに引っ掛けて引っ張り抜くようにしてとると簡単かつ綺麗に筋が取れます♪

5

筋が取り除けたら下にキッチンペーパーなどをひき、ラップをかけて麺棒などで叩いて伸ばし横に二等分します

6

芯が手前にくるようにキャベツを広げ芯の上にささみを広げます。その上にインゲン、人参をそれぞれ2本ずつ並べます

7

手前から巻き上げます!一回転して中身が見えなくなったら両端を織り込み最後まで巻きます。解けそうなら爪楊枝を刺して固定!

8

鍋に☆の材料を合わせ入れ、包み終えたロールキャベツを並べます

9

ネギは斜め切りにして隙間に入れておけばOK♪

10

【スープの量を多めにして、もやしやマロニーなどを入れても美味しいです☆】

11

落し蓋をして中火で煮込みます。グツグツ煮立ったら弱火にして10分程で火を止めて粗熱が取れるまで放置!

12

弱火で5〜10分、余熱でもささみに熱が通りますが心配な方は10分しっかり煮込んでください♪】

13

【あまり火を通しすぎるとささみがボソボソになり、野菜の歯ごたえも失われてしまうので様子を見つつ火加減調節してください】

14

【一度煮立って冷めるまでの間で味が染み込むので粗熱が取れるまでしっかり休ませましょう♪】

15

粗熱が取れたら冷蔵庫へ☆冷たくなったら完成です♪

16

☆★20170709★☆
和風ロールキャベツ人気検索トップ10入りありがとうございます♪

コツ・ポイント

人参は細すぎず太すぎずがベスト!インゲンと同じくらいの細切りにしましょう。ささみも薄くしすぎると食べ応えがないので巻きやすく、キャベツの大きさにあった適度な厚みに伸ばしましょう♪かなりあっさりなので味の微調整はお任せします☆

このレシピの生い立ち

色々混ぜてこねるのはめんどくさいし簡単でさっぱりした冷製のロールキャベツが食べたいなと思いささみで作りました♪たくさん買ってしまったインゲンと人参を入れたら食感も良くとっても美味しくなりました☆
レシピID : 4582947 公開日 : 17/06/17 更新日 : 17/07/13

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