牛肉と白菜 パプリカのトマトジュース煮♡

玉ねぎの2分の1個は、牛肉を漬ける用にすりおろす。

牛肉は一口大の角切りにし、玉ねぎのすりおろしと一緒にポリ袋や器に入れて、冷蔵庫で10～15分ほど漬ける。

人参は小さめの乱切りにして、玉ねぎはくし切りにする。

パプリカは乱切り、エリンギはスライスする。

白菜はざく切りにして、洗って水をきる。

鍋に水とトマトジュース、調味料を入れて火にかける。

白菜がしんなりして、かさが減ったら残りの野菜も入れる。

野菜が沸騰したら、牛肉を玉ねぎごのすりおろしごと入れる。

一煮立ちしたら全体を混ぜてから蓋をして、弱火で2～3時間ほど煮込む。