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ごぼうと豚肉の甘口炒め

ごぼうと豚肉の甘口炒めの画像

Description

甘口なのでお子様もぱくぱく
材料は豚汁のあまりを代用

材料 （１人分）

ごぼう
１/２本(１本でも◎)
豚肉
80g～100g(余った分だけ。お好みで)
こんにゃく
100g(余った分だけ。お好みで)
サラダ油
適量
長ネギ
適量(お好みで)
七味・ゆず胡椒
適量(お好みで)
■ ○合わせ調味料○
醤油
大さじ１
砂糖
大さじ１
酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにし
    水に５分ほど浸けておく。
    細切りや薄切り、食べやすいようにお好みの切り方でも大丈夫

  2. 2

    豚肉は一口大に切る

  3. 3

    こんにゃくはお好みで一口大や短冊切りにする

  4. 4

    長ネギ(お好みで)は小口切りにする

  5. 5

    合わせ調味料は全て合わせておく(醤油、砂糖、酒)

  6. 6

    フライパンにこんにゃくを入れ乾煎りする
    (アク抜きされたこんにゃくや
    最初に下茹でしている場合は乾煎りしなくてOK)

  7. 7

    (乾煎りしたら)サラダ油を適量回しかけ、油が温まったら
    ごぼうを入れて炒める
    ※中火～強火

  8. 8

    ごぼうに油が回ったら豚肉を入れて更に炒める
    ※中火～強火

  9. 9

    豚肉に火が通ったら、合わせ調味料を回しかける
    ある程度水分が飛ぶまで炒め煮をする
    ※中火～強火

  10. 10

    皿に盛りお好みで長ネギ、七味、ゆず胡椒をかけて

コツ・ポイント

・合わせ調味料は１：１：１の簡単比率
・中火～強火でさっと炒めること
合わせ調味料を入れるとき、あまりに火が強ければ少し弱めてください
(この材料の場合は中火～強火で大丈夫でした)
・材料は例えば人参などプラスしても美味です

このレシピの生い立ち

豚汁を作ったら、全ての材料が少しずつ余ったので使い切りたくて。
牛肉とごぼうの炒めものはよくあるけど
豚肉でも甘め調味料なら似た味になるかも？と思ったので。
レシピID : 4734749 公開日 : 17/09/30 更新日 : 17/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年10月2日
初れぽ
写真
♡mio1216♡
私も豚汁の余った材料を消費したくてレシピ検索して見つけました笑

つくれぽ感謝！微妙な量が残りがち…消費できて良かったです！

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のんびりお料理じかん
ごぼうと豚肉の甘口炒め
by のんびりお料理じかん