おしゃれ！リースな野菜と鶏肉のトマト煮込

★2019.12.15クックパッドニュース掲載★
ありがとうございます！

【見栄えポイント1】野菜は同じ直径になるべく揃うとよし。今回私は玉ねぎを外側を向き、他の料理へ使い、大きさを揃えました。

【見栄えポイント2】
輪切りできるものなら、どの野菜でもOKですが、サツマイモとズッキーニは彩のためにあるとbetter

鶏肉にフォークをグサグサしし、袋に入れ、○の調味料と合わせモミモミ。30分〜一晩冷蔵庫で寝かす。（柔らかくするためです）

にんにくを薄くスライス。キャベツはザクザク切り。他の野菜は5mm幅に切り揃えていく。

れんこんは変色しないよう、また、あく抜きのために酢水に2分晒しておく。長く漬けると風味を損ないます。

鶏肉の表面にまんべんなく火が入ったら、一度鶏肉を取りだす。

にんにくの残る鍋にキャベツとトマト缶、水を100cc、コンソメを入れ混ぜる。

輪切りにした野菜たちを鍋の周りに敷き詰めていき、最後に塩コショウをまんべんなく振る。

【注意】水が足りないと感じたら鍋が焦げないよう継ぎ足してください。私は最初水を入れすぎたので最後に水分飛ばしました。

竹串を鶏肉と野菜に通し、火が通っているのを確かめたら、完成。

【ポイント】中途半端に余る野菜は、キャベツと混ぜて隠して仕舞えばOK！