ストウブ♡無水さつまいもクリームシチュー

人参は大きめの乱切り、たまねぎはくし切り、鶏肉は1口サイズに切り、さつまいもは大きめの乱切りにして水にさらします

鍋に油をひき(分量外)鶏肉を炒めます。
(弱火で焦がさないように)

鶏肉の表面が白っぽくなってきたら人参、玉ねぎを入れて全体に油が回り、玉ねぎが薄っすら透き通ってきたらさつまいもを乗せます

蓋をして弱めの中火にかけて、鍋の蓋の隙間から湯気が出始めたら弱火にして20分〜30分煮込みます

※ストウブ以外で作る場合はここで規定の量の水を加え、さつまいもに8割ほど火が通るまで煮込みます。
(余熱で火が通るので)

★煮込み時間の間に小房に切ったブロッコリーを茹でておきましょう♪

熱湯に塩を少々入れ、3分ほど茹でればOK(*^^*)

煮込み時間が経つとお野菜からたっぷり水分が上がってきて甘い香りがしてきます。

一旦火を止めてシチュールーを溶かし入れます。
このあと牛乳を入れるので少し濃いめになるようにします(*^^*)

玉ねぎと白菜から出る水分量でルーの使用量が変わってきます。
6〜7皿分程度のシチュールー1袋で丁度良いとろみになりました

ブロッコリーを添えていただきます♡

我が家は創健社の米粉シチュー、豆乳、COOPの冷凍の北海道コーンをよく使います(*^^*)

優しいお味でオススメです♡