春キャベツ入りふわとろ卵のコーンスープ

鍋に水を入れ火にかけグツグツしたら★を入れます。

キャベツは芯の固い部分をみじん切りに葉は1cm角切りにします。

玉ねぎを１口大より小さめにざく切りにします。

弱火にしてアクを取りながら玉ねぎに火が通るまで煮ます。

食べる直前に強火で沸騰させ卵を良く溶いてまわし入れ菜箸で２、３回混ぜたら火を止め余熱で箸でかき混ぜます。

こしょうを振りカップに注いでフワトロ卵のコーンスープの完成です。